幸運酥的製作(第1/1 頁)
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幸運酥，一款源自臺灣的美味糕點，因其形狀酷似幸運星，故得此名。幸運酥以其酥脆可口、香甜適中的特點，深受廣大消費者的喜愛。今天，我們就來詳細介紹一下幸運酥的製作方法，讓您在家也能輕鬆做出美味的幸運酥。
一、原料準備
1 低筋麵粉：200克
2 糖粉：100克
3 無鹽黃油：100克
4 雞蛋：1個
5 泡打粉：2克
6 香草精：適量
7 黑芝麻：適量
8 白芝麻：適量
二、製作步驟
1 首先，我們需要將黃油放入一個乾淨的容器中，用攪拌器將其攪打至順滑無顆粒的狀態。然後，加入糖粉，繼續攪拌均勻。
2 接下來，我們將雞蛋打入碗中，用筷子稍微攪拌一下。然後，將雞蛋液分兩次倒入黃油糖粉混合物中，每次加入一半，攪拌均勻後再加另一半。這樣做是為了防止雞蛋液過多導致黃油和糖粉分離。
3 在雞蛋液完全混合均勻後，我們開始篩入低筋麵粉和泡打粉。在篩入麵粉的過程中，我們要邊篩邊攪拌，使麵粉和黃油混合物充分混合，避免出現乾粉現象。
4 當面粉和黃油混合物完全混合均勻後，我們加入適量的香草精，繼續攪拌均勻。香草精可以增加幸運酥的香氣，使其更加美味可口。
5 將攪拌好的麵糊裝入裱花袋中，擠出自己：()念念食譜