牛奶紅棗糯米糕(第1/1 頁)
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牛奶紅棗糯米糕是一款色香味俱佳的甜品，營養豐富，口感軟糯，深受大家喜愛。下面就為大家詳細介紹牛奶紅棗糯米糕的製作方法，讓你輕鬆在家就能做出美味可口的牛奶紅棗糯米糕。
一、準備材料
1 糯米：500克
2 牛奶：500毫升
3 紅棗：100克
4 白砂糖：100克
5 椰蓉：適量（用於撒在糯米糕表面）
二、製作步驟
1 糯米提前浸泡：將糯米提前浸泡在水中，浸泡時間至少需要4小時，最好能夠浸泡一晚上，這樣糯米更容易煮熟，口感更好。如果時間緊張，也可以將糯米放入鍋中蒸熟，蒸熟後備用。
2 紅棗處理：將紅棗洗淨，用刀切開去核，然後將紅棗切成小塊備用。
3 牛奶加熱：將牛奶倒入鍋中，用小火加熱至微熱，不要煮沸，以免破壞牛奶中的營養成分。
4 糯米蒸煮：將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，鋪上一層紅棗塊，然後倒入加熱好的牛奶，蓋上鍋蓋，用中火蒸煮約30分鐘，直到糯米熟透。注意蒸煮過程中要時不時地開啟鍋蓋，觀察糯米的熟透情況，避免糯米糊鍋。
5 糯米糕成型：將蒸好的糯米糕取出，放在一個大盤子上，用手蘸一些涼開水，將糯米糕揉成團狀，儘量讓糯米糕表面光滑。然後用手指在糯米糕中心按壓出一個小洞，將紅棗塊填充進去，再用手將糯米糕表面捏緊，使其恢復圓形。
6 糯米糕切片：將成型好的糯米糕切成適當厚度的片狀，可以根據自己的喜好來切。切好的糯米糕片擺放在盤子裡，撒上一層椰蓉。
7 糯米糕裝盤：將切好的糯米糕片按照一定的造型擺放在盤子裡，可以擺成花朵形狀或者其他自己：()念念食譜