第7章 一道簡單美食(第2/2 頁)

要說抓海鮮對唐銘來說還算陌生的話，那處理海鮮，就完全可以算是他的一種本能。

海鮮一類的東西，死亡以後處理不及時，就很容易吸收海水的味道和雜質變苦變鹹。

所以很多不會處理的人，最好的辦法就是直接把這些貝類下鍋。

但這樣一來，貝類裡面的泥沙等物，就會附著在肉上，吃起來影響口感。

也有人會把貝類放在清水裡養一段時間吐去泥沙再烹飪，這種方法泥沙確實會少很多，但也有一個缺點，貝類活性降低，吃起來缺少本該有的彈性。

要想最完美的發揮出貝類最極致的味道，特別是在沒有乾淨淡水的情況下，最關鍵的一點就是快。

趁貝類活性未變找到他身上的沙囊和雜質部位，迅速剔除。簡單一淘洗，既不會有泥沙，也不會太鹹或者太苦。

此刻的唐銘，也將這種本能發揮到了極致。

工兵鏟輕輕一撬，開啟貝殼，看都不用看，沿著裙邊劃下切斷裡面的貝柱，接著用一根小木棍準確的戳進貝肉裡，輕輕一擠壓，裡面不能吃的內臟雜質就被擠出。

接著放在海水裡輕輕漂洗兩下，甩幹海水放回貝殼。處理完成，整個過程用時不超過五秒。

即使這樣，所有需要處理的東西處理完也花了十多分鐘。

鍋洗乾淨，在裡面灌上小半鍋海水。唐銘回到椰子樹下，將鍋放到了之前壘好的灶臺上。

隨便在四周撿了點枯枝敗葉，又扯了一些棕櫚樹的絨毛做引火物，打火石唰唰幾下，火苗就冒了出來。

將緩緩燃燒的引火物塞進灶臺下的坑裡，又添了幾把枯枝進去，大火很快就燒了起來。

接著唐銘拿過之前剝好皮的小樹枝，從中間開始，依次往鍋的兩邊擺了上去。

幾下功夫，樹枝就如同一個蒸籠般被橫在了水面之上。

照看著火又等了幾分鐘，鍋裡的海水終於沸騰起來。

看了樹林一眼，唐銘調出了系統面板，看了眼任務倒計時，只剩最後二十分鐘。

“看樣子你沒那口福啊！”

暗自嘀咕一句，唐銘將剛才處理好的各種極品海鮮放在棕櫚葉上抱了過來，選了一張跟鍋差不多大小的棕櫚葉放在籠屜上，開始往上擺海鮮。

不易熟的海螺和青口放在最下面一層，鋪上一層棕櫚葉，再放上扇貝和蛤蜊。之後再鋪一層葉子，整齊的擺上蟶子。鍋基本上就已經被堆滿。

最後用幾張比較大的棕櫚葉當鍋蓋蓋上。

大功告成。

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