第十一章 勞動換取食物(第1/3 頁)

“老闆，忙得過來嗎？”

林羽領著後面將信將疑的幾個人，在煙火氣中穿行，在一處燒烤檔停下。

“沒看見這麼多人，哪忙得過來啊！”

胖老闆滿頭滿臉的汗，頭也不回。

黃俠他們看這個燒烤檔平平無奇，跟旁邊其他攤位沒啥區別，老闆看起來也不是很善良，怎麼林羽就挑中了這？

難道是胖老闆跑不快，好逃跑？

看到同學們質疑的眼神，林羽神秘一笑，一副請拭目以待的表情。

“要不這樣老闆，我們自己動手烤。”

不那麼善良的胖老闆愣了一下，沒好氣道：“別來添亂！”

“放心老闆！不會添麻煩的，我們選菜肯定串串、烤盤，鐵板燒兼而有之，不會扎堆。”

林羽笑嘻嘻的看著胖老闆，看著汗珠跟串子一樣滴下來，在下巴跟脖子處連成線，掉落在炭火之中，發出噗噗嗤嗤的聲音。

他暗道，燒烤果然最不衛生了，還是自己烤比較好。

胖老闆一聽林羽的話，頓時側頭又看了眼林羽。

黃俠等人緊張起來，胖老闆不會把林羽當成煞筆趕走吧？

不過，聽著還蠻專業的。

胖老闆手一揮，“行吧！你們自己來！”

l型的烤架，短的那頭要大一些，是用放烤盤的。

而旁邊則是一個鐵板燒，上面又能做鐵板燒，又能烤錫紙盒。

燒烤無非這幾種，串串，錫紙盒，鐵板燒，烤盤。

錫紙盒裡頭可以放一些不能串起來的菜，比如豬腦、貝類、大茄子等等，實際上什麼菜都能放，比如小黃魚、鯧魚等適合燒烤的魚類，甚至是蝦類。

偷懶的話，就什麼都能往錫紙盒裡丟。

而烤盤，則是放大了的錫紙盒，裡面放一些錫紙盒放不下的菜，適合更懶的人。

夜宵檔真正好吃的是烤盤，所以懂行的人根本不吃串串。

看到林羽熟練的在烤盤上刷油，鋪大蒜子、生菜，然後鋪菜，再填蒜蓉，熟練的就跟家常便飯一樣，胖老闆頓時就有一股親切感。

這手法太老道了。

“大面筋5串，豆乾5串，花菜……”

林羽選了幾樣菜，全是素菜。

而且，他很識趣地沒有湊到烤架跟前去，就在邊上用一個烤盤裝了一堆素菜，加起來估計十來塊錢的樣子。

蚊子腿再小也是肉，胖老闆果然沒計較。

畢竟在旁沒有添亂。

林羽看胖老闆這蒜蓉的顏色略深，便加了點色拉油調色。

憑著這香味，就知道胖老闆圖省事，蒜蓉絞碎之後沒有用水沖洗擰乾，或者說水分瀝的不夠幹，所以辣味會有點衝。

這種味道有些人聞起來會覺得有點臭辣臭辣的。

他隨後添了點白糖、蠔油、香油，然後切了點生蒜末，混了進去，將所有蒜蓉在菜上抹均勻。

胖老闆一邊烤串，一邊看著林羽忙活，並沒有管林羽在那折騰調料，反而笑道：“看你是個學生，剛才還跟我文縐縐的，怎麼這手底活這麼麻溜，沒個年可沒這水平。”

外行看熱鬧，內行看門道。

很多人覺得燒烤很簡單，但是沒個前期準備，又沒有經驗，上手去烤多半好吃不到哪裡去。

燒烤裡頭蒜蓉是一項關鍵中的關鍵，可這蒜蓉要想熬製上佳，這裡頭門道就太多了。

大概是惺惺相惜，胖老闆雖然手頭忙活，卻願意跟林羽搭搭話。

“老闆，你這忙不過來，我幫你烤一會。”

“行是行！就多不好意思！”

“這有啥，反正我這烤盤在燜燒，得有一會兒！”