第159章 不夠吃啊不夠吃～(第2/4 頁)

心搶吃，一時間大堂中只剩下服務生的解說聲。

這也是鬱珩安排的，每道菜品上來後都介紹一下它的製作工藝及相關歷史故事等等，後者是重點，會讓帝國人民對華夏美食更加喜愛，對華夏文化更有興趣。

這樣，他們在研究和還原華夏曆史的時候也會更用心，華夏文化也能更快地在帝國傳播開來。

兩道清鮮味美的菜吃完，接下來又是一道口味濃郁但同樣歷史悠久的菜餚，東坡肉。

“慢著火，少著水，火候足時它自美”，是蘇東坡說出的燉肉精髓。

東坡肉

東坡肉一般挑選的都是整塊帶皮的五花肉，五花肉的肉質瘦而不柴，將肉切方塊，加配料燜制而成。

成品菜色澤紅亮，色如瑪瑙，看似肥膩，但實則軟而不爛，肉吃起來酥香味美，鹹甜香糯，肥而不膩，也是一道耗時比較久的菜品。

在現代時多次入選國宴，是一道傳承悠久的名人名菜，鬱珩自然要將它加入開業宴的菜譜名單之中。

不用說，眾人依舊是吃得頭都不抬，顧不上說話。

最後一道熱菜則是宮保雞丁，也是一道聞名中外的特色傳統名菜，版本更是有好幾種，鬱珩選用了川菜版的做法。

雞肉用的是雞脯肉，花生米和幹辣椒更是不能少，味道不用說自然是美味可口。

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吃起來辣中帶甜，甜中有辣，雞肉鮮嫩，花生香脆，鹹鮮香辣，吃起來讓人慾罷不能，回味無窮。

宮保雞丁

眾人聽著服務生對宮保雞丁的介紹和名字由來，更是十分感嘆。

“每道菜竟然都有著這麼悠久的歷史麼？最重要的是主播竟然也全都知道，這才是真的厲害呀！怎麼辦，感覺越來越崇拜主播了！”

“吃菜的同時還能學到知識，除了在主播開的醉仙樓，恐怕再也不會有其它地方能做到這一點了，我以後只要有機會，一定都要來醉仙樓吃飯！”

“我也是，與其去其它餐廳吃飯，還不如把錢全部攢著到這裡來吃的，而且醉仙樓裡的菜品還沒有那些貴，真正的物品價廉啊~”

“啊這是不是最後一道菜了，感覺還沒吃夠怎麼辦？下次來吃不知道是什麼時候了 ，一時間竟然有些捨不得離開了！”

“好像後面還有甜品和主食來著？不過大菜確實是上完了，真的真的非常好吃啊！可惜我光顧著吃了，那麼好看又美味的菜品竟然沒來得及拍照！”

“來了來了，竟然還有一道哎，好像是湯？”

沒錯，繼冷菜熱菜全部上完之後，是一道番茄牛腩湯，同樣是一道酸香美味又營養的菜品。

番茄牛腩湯做起來並不複雜，先將番茄洗淨去皮，一部分切小塊，一部分切大塊，牛腩洗淨後冷水下鍋焯水，除去浮沫，焯完後將牛腩撈出來備用。

然後起鍋熱油，放入蔥姜洋蔥煸炒出香味，加入切成小塊的番茄，小火慢慢煸炒出汁。

出汁後加入牛腩翻炒，然後加入適量清水，最好一次性加夠，因為中途加水的話會影響口感和味道。

加入清水後還可以再加入一勺番茄醬，大火煮開後轉小火繼續煮半小時到一小時左右，煮至牛腩變軟即可。

煮得差不多的時候可以再將大塊番茄放進鍋中，因為小塊已經煮成湯汁，加入大塊就既可以喝到味道濃郁的番茄湯又可以吃到番茄。

加入番茄後再煮個幾分鐘，最後加入適量鹽，就可以出鍋了，喜歡蔥花的還可以加一點蔥花點綴。

要注意鹽一定要最後再放，這樣煮出來的湯才會更加鮮美，過早放鹽的話既容易導致營養流失，也會影響湯的口感和味道，色澤也會沒有那麼好看。