第235章 清爽一夏(第1/2 頁)

就像小姑說的那樣，只是過了幾天，福寶便恢復了往日的活潑勁兒。她不再整日悶在屋子裡苦思身世，而是像一隻重新尋回活力的小鳥，在院子裡蹦蹦跳跳，嘰嘰喳喳說個不停。臉上的陰霾徹底散去，取而代之的，是熟悉的燦爛笑容，看在家人眼裡，大傢伙也跟著鬆了口氣。

夏季的暑氣愈發濃烈，太陽明晃晃地掛在天空，毫不留情地炙烤著大地，空氣裡都瀰漫著燥熱的氣息。村子裡的老槐樹底下，平日裡總有幾個納涼的老人搖著蒲扇，談論著家長裡短，此刻也都熱得沒了聲響。

福寶坐在堂屋門口，手裡拿著把大蒲扇，有一下沒一下地扇著，額頭上還是沁出了細密的汗珠。

正熱得難受，福寶腦海裡突然靈光一閃，有了新的腦洞。她琢磨著，雖說麻辣燙在夏天吃的人也不少，可那熱辣滾燙的勁兒，吃多了免不了渾身冒汗，要是不搭配些爽口冷盤，這暑氣實在難耐。

想著想著，福寶興奮地站起身來，把蒲扇一丟，直奔廚房而去。她在廚房裡翻箱倒櫃，找出了前些日子剛從地裡摘回來的黃瓜、西紅柿，還有一把水靈靈的豆芽。

福寶把食材一股腦兒地擱在案板上，嘴裡嘟囔著：“有了這些清爽小菜，再配上麻辣鮮香的麻辣燙，肯定能把大家的胃口都勾起來，說不定還能在這大熱天裡，給咱們家的小生意添把火呢！”

說幹就幹，她擼起袖子，準備大展身手，讓這個炎熱的夏天，也能因為舌尖上的新滋味，變得有滋有味起來。

福寶洗淨雙手，先拿起黃瓜，在案板上利落一拍，再切成小段，放入碗裡，撒上些許鹽巴，擱在一旁醃製著，好讓黃瓜滲出多餘的水分，口感更為爽脆。接著，她又把西紅柿頂部劃了個十字，放入滾燙的開水裡燙了一會兒，去皮切碎，單獨盛在碟子裡，鮮豔欲滴的汁水順著碟壁緩緩滑落，光是看著就讓人覺得解渴。

豆芽則被她丟進煮沸的水裡焯了焯，迅速撈起過涼水，福寶用手輕輕攥幹豆芽的水分，將其鋪在盤中，還不忘撒上些蒜末、蔥花，淋上幾滴自家釀的香醋，再點上一小勺熱油，“刺啦” 一聲，香味瞬間在悶熱的廚房裡瀰漫開來。

福寶正忙活得起勁，小姑走進了廚房，瞧見這番景象，好奇問道：“福寶，你這是鼓搗啥呢？大夏天的，還在廚房裡忙活，也不怕熱。”

福寶笑嘻嘻地轉頭，抹了把額頭上的汗珠：“小姑，我想著夏天吃麻辣燙太燥了，就琢磨著做點爽口的冷盤搭配著。你看，這黃瓜、西紅柿、豆芽，簡單一拌，清爽又解膩，到時候跟麻辣燙一塊兒賣，準受歡迎。”

小姑眼睛一亮，走上前拈起一根豆芽嚐了嚐，點頭稱讚：“喲，福寶，你這腦瓜就是好使！這涼拌豆芽味道真不錯，酸辣開胃。咱們把這些小菜定價實惠些，既能招攬更多客人，又能給食客解解暑氣。”

得到小姑的認可，福寶更來勁了，她把醃製好的黃瓜瀝乾水分，加入糖、醋、辣椒油等調料攪拌均勻，紅的辣椒油、綠的黃瓜段，配色極為誘人。“小姑，等會兒咱把這些小菜擺在鋪子前，弄幾個小碟，讓客人按需自取，怎麼樣？”

“行嘞！” 小姑應道，“我看吶，還得寫個小木牌，標明這是免費搭配的小菜，這樣吸引力更大。對了，福寶，你還得教教我咋做的，萬一哪天你不在，我也能應付得來。”

福寶拍著胸脯保證：“沒問題，小姑，簡單得很，我保證你一學就會。”

等把幾樣冷盤都準備妥當，福寶和小姑端著盤子往鋪子走去。剛把小菜擺放整齊，掛上 “免費小菜，自助取用” 的牌子，就有幾個路過的村民被吸引了過來。

“喲，福寶，這是啥新鮮玩意兒啊？看著就清爽。” 一位嬸子湊上前問道。

福寶熱情介紹：“嬸子，這是新做的涼拌菜