第24章 低賤的豬肉(第1/1 頁)

陳管事只好前邊領路，走了沒多遠陳嬌嬌就聞到了一股越來越濃的臭味。

這味道養家禽家畜都是避免不了的，畢竟動物沒法講究衛生，剛才在羊圈雞圈那邊也有聞到，不過卻沒有現在這樣這麼濃烈。

陳嬌嬌忍不住掩鼻，只是自己剛才非要提出去看，此時也不好半途而廢，又走了一刻鐘，終於到了。

只見前方是個佔地面積頗大的兩層面積的建築，下邊的就是豬圈，上邊是有門有窗的房子。

看到這裡陳嬌嬌突然明白了什麼，忍不住快步走到旁邊吐了起來。

怪不得，家裡平時基本不吃豬肉，人人都說豬肉低賤，窮苦人家才會食用，原來現在這裡還是古法養豬！

據說古代養豬成本較高，一頭豬通常兩三年才能養好，古人發現豬會吃人粑粑後，為了節省成本，開始專門用自己拉的粑粑來餵養家豬。

為了方便餵養，古人還發明瞭帶豬圈的廁所，稱為“?溷”，這樣每當人拉粑粑時，就會落入豬圈供豬食用。

看到大小姐看到豬圈上的廁所後臉都白了，陳管事趕緊解釋道：“大小姐誤會了，咱們現在已經不那樣養豬了，這個豬圈已經是一百多年前的建築了，只是主子買下後發現這個位置養豬正合適，不僅遠離人煙，而且離水源也近。

最開始的買家買來也是做莊子使用的，豬圈蓋的結實寬闊的，咱們就給直接拿來使用了，上邊的廁所已經是早都沒人用的了。”

“那你還說豬圈汙穢。”陳嬌嬌捂著鼻子悶聲悶氣的說道。

“大小姐有所不知，這豬糞是做農家肥的好材料，為了方便，平時地裡用的肥料都是在這附近漚著的，味道有點大，小的怕這味道再衝撞到您了。”

陳管事好聲好氣的解釋。

“那為何人人都說豬肉低賤，是窮人才吃的？”

透過陳管事的一番解釋陳嬌嬌才明白，這主要是因為如今豬肉的養殖和加工技術相對簡單，產量較大，因此價格相對低廉，普通百姓能夠消費得起。

相比之下，牛羊肉的養殖成本較高，產量較少，因此價格昂貴，多為貴族和富人享用。

這種經濟和社會地位的差異，使得豬肉被貼上了“賤肉”的標籤。

而且受儒家思想文化的影響，人們認為豬是雜食性動物，生活環境比較汙穢，所以其肉也不潔，因此一些文人墨客堅持不吃豬肉。

這種文化信仰和飲食習慣的偏見，加劇了豬肉的低賤地位。

現在的皇室和貴族對羊肉比較偏愛，豬肉的地位進一步下降，所以才被視為窮人才吃的賤食。

聽完後陳嬌嬌才放下了心，現在豬都是正常喂的豬草，雜糧麥糠，豆餅，菜葉，剩飯菜這些，跟現代餵養的東西差不多，而且沒有飼料和新增劑，通常一年才能養成一頭豬，這時人們也已經掌握的豬的閹割技術，其實是比現代的豬肉更好吃的。

還好不是自己想的那樣，陳嬌嬌鬆了口氣，不然自己以後真沒法再吃豬肉了。

搞清楚後，陳嬌嬌才隨著陳管事上了後山，這幾座說是山其實比落霞山還要低矮，山上雜亂無章的長著各種野草和樹木，這個季節應該是板栗成熟的季節，抱著這個念頭，陳嬌嬌往兩邊的樹上看了過去，果然很快就找到了一棵高大的板栗樹。

“陳管事，你們平時吃板栗嗎？”陳嬌嬌指了指板栗樹問道。

“您是說這個刺球果嗎？現在正是刺球果成熟的季節，閒著沒事的話也有人上山採來吃的，這個煮熟後軟糯香甜，大家還是很：()女尊一夫兩侍我靠美食築巔峰