第16章 可可豆(第2/2 頁)

上看到的那些東西，自己也能當個非遺大師了。

來到廚房，先按照老方法把可可豆烘焙一下，?烘焙後的可可豆會破碎成小塊，然後拿出之前做好的研磨盆和研磨棒慢慢的把它磨成可可漿。

這個過程需要充足的耐心和臂力，換了三個人後，可可豆中的油脂和纖維被分離出來，形成了可可脂和可可餅。

可可脂是巧克力中的最重要的成分，就是它賦予了巧克力獨特的口感和質地。

接下來，就要將可可脂和可可餅進行進一步加工。

首先，可可脂放入大碗中隔著熱水加熱融化，然後與可可餅混合在一起。

可可餅要先被細磨成粉末狀，再與融化的可可脂混合均勻，這樣就做成了成巧克力漿?。?

把巧克力漿倒入事先準備好的模具中，剩下的只需要靜靜等待巧克力冷卻固化就行了。

現在十月份的天氣已經比較涼爽了，等到明天早上應該就能定型了。

陳嬌嬌滿意的看著幾個模具，等明天凝固後先嚐嘗味道，現在做的是百分百的純黑巧，如果成功的話可以多做一些不同口味和濃度的，像抹茶的，榛子果仁的，還有加牛奶和糖的牛奶巧克力，都是很簡單的。

，！

想了想巧克力在現代的寓意，陳嬌嬌又吩咐司琴讓工匠加急做幾套其他形狀的模具，自己明天應該會用到。

自從自己來到陳家，陳家的工匠可是受累不少啊，要不跟陳母提下，給她們漲漲工錢？

巧克力做好還不到中午，陳嬌嬌用完午膳準備去長安街看下，昨天吩咐下去後，裝修的工人應該已經入場了，暫時沒有其他事要做，先去看看進展好了。

獨自用完午膳，陳嬌嬌帶著司琴司棋來到了長安街，只見店門前已經按照自己的要求圍擋了起來，只留一個口子方便人員進出和運送物料。

畢竟自己裝修風格跟其他店不一樣，為了給大家留個懸念還是先保持一點神秘感好了。

走進店內，看到十幾人正在工頭的帶領下井井有條的忙碌著。

忙而不亂，陳嬌嬌看著很是滿意，果然還是自家的工人好用啊，說起來自己開店後肯定要用到大量的工人雜役，不能全部都從家裡支配，不然一下子把家裡掏空了，哪還有人伺候家裡的父母親人呢。

看來自己得往牙行再走一趟了，提前買好人趁開業前給調教好，省得等開業後再手忙腳亂。

反正已經很好的接受了自己資產階級的身份，陳家有錢，陳母也支援自己的事業，乾脆一步到位直接買好下人，賣身契握在自己手裡，各種配方調料才能放心交給這些人。

等忙完下人這件事，自己得早日把去莊子這件事提上日程了，該種的東西得提前種下。

：()女尊一夫兩侍我靠美食築巔峰