第47頁(第2/2 頁)

誇讚張超能幹。

她勾住一條魚的腮用力提起來，嘖嘖說：「這一條三四斤至少，要醃起來才行，可家裡沒那麼多鹽啊。這樣吧咱們這幾天先燉魚頭吃，把魚肉用柴燻了曬乾，這樣也能放的住。」

魚蝦這些東西都是放不住的，得立即處理了。

張鳳瀾坐在小杌子上把魚開腸剖肚，魚鱗用菜刀反向刮下來，內臟被拽出來，全都扔在盆裡。

除了魚泡會留下，魚鰓魚鱗那些內臟都要倒進田頭的大坑裡漚肥。

張超接過魚放在腳下的案板上，用斧子把魚頭砍下來，再把魚從中間剖開成兩片。

李韻在水池裡細細地洗著魚肉，血水一會就是一池，拔開下面的塞子又壓上一池新水繼續洗。

最後用剪刀把魚背挖洞用鐵絲穿起來，十八片魚掛在一根粗粗的竹竿上瀝水。

魚泡洗乾淨鋪在竹匾裡晾曬著，曬乾後好儲存還能燉湯。魚頭一鍋煮了，其實煮熟後把大骨頭抖出來，肉就沒那麼多了。

裡面加的姜是張鳳瀾從野地裡找尋到的，有一塊地大概以前種過老薑還是怎麼回事，挖出來好大幾簇。

張鳳瀾把姜埋在沙土裡說留著明年做種，隨吃隨挖這樣能放的住。

傍晚時候張超把砍回來的毛竹堆在一起，用磚頭碼起來一個長方形的槽子，魚就掛在上面被下面燃起來的毛竹的濃煙燻烤著。

張鳳瀾站起來拍拍褲子膝蓋上的灰，說：「你們看著火得這樣小小的，太大就燒糊了，這要燻一晚上，我先去睡，後半夜我來替你們。」

小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦拜託啦 ()

||

</br>