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第21章

錢西洋做鵝肝，講究中西結合，他喜歡用老乾媽做底料，再放入一些紅酒，用澱粉汁勾芡之後做醬汁，搭配煎得鮮嫩多汁的鵝肝。

而他今天做的主食是麵條，其實不論東西方美食界，在烹飪麵條公認的一點就是，麵條是否勁道好吃有嚼勁，與煮麵的時間、火候之間存在著密切聯絡。

錢西洋在煮麵時，向鍋內加入了少量鹽和橄欖油，並定好手機的鬧鐘以把控煮麵時間。

接著他利用面煮熟的這一段空閒，將洋蔥與蘑菇切成片狀，將豬肉剁成肉糜，將手掌隔空覆再炒鍋鍋底之上，感受其中的油溫，在溫度合適時，先下入洋蔥，翻炒幾下，再下入肉糜，快速翻炒，再下入蘑菇片。

炒菜時的菜品的下鍋順序，很大程度上會影響味道的層次感，當食物放入口中咀嚼的那一刻，它豐富味道的傳達會透過舌尖傳遞給你的大腦，美食帶來的喜悅便由此加深。

這時，鬧鐘還未響，錢西洋看了一眼時間，還差四秒，他用夾子攪動鍋中苗條，在鈴聲響起的那一刻，將其於鍋中撈起放入冷水中降溫，再撈出瀝乾水分放一些橄欖油攪拌均勻，防止麵條黏連，完成之後放入碗中備用。

此時鍋中煮過意麵的水具有了澱粉質，舀上一勺放入炒鍋中，緩緩攪動，令其從炒菜變為濃鬱的底湯。

接著將意麵倒入炒鍋中，慢慢地煮，與此同時將切好的花椰菜放入之前煮意麵的鍋中煮熟，趁著這段時間將切好的黃油片放入炒鍋中，攪動，再倒入液體奶油，此時再將花椰菜放入炒鍋中，用夾子攪動鍋中食物，讓每一根麵條都與湯汁接觸，這樣麵條入口時，自是一番鮮美甘醇。

芝士也是意麵中必不可少的配料，它不僅能令食物的口感更加香濃順滑，其中乳酸菌也有助於腸胃的消化，蘇先生需要這個，畢竟芝士就是力量。

在意麵出鍋之後，在上面再擦上一層芝士、少許檸檬皮，再撒上一些黑胡椒，這便是一道合格的義大利麵料理。

今天的茶飲是檸檬薄荷，清熱去火潤喉，蘇嘉上想要這個。

待錢西洋將所有的食物盒子裝進買來的挎包裡，將單肩的肩帶套過頭，掛在右肩時，他單手握拳手肘下壓，做了個加油的動作，朝氣蓬勃地說道：&ldo;今天開始做法國外賣小哥!加油!錢小葵!&rdo;

說完可能自己也覺得太中二了，走出去的路上自嘲式傻笑好久，等他走到他的座駕邊上，輸入密碼開啟車鎖，長腿一邁跨上車座，踩上腳蹬，鬥志滿滿出發的那一刻。

旁邊的布加迪威龍突然鳴笛，錢西洋一個急剎車差點摔出去，緊要關頭他護住了自己的&ldo;外賣&rdo;，瞪大眼睛看向布加迪威龍車窗裡探出的那個滿頭金髮的腦袋。

&ldo;嘿!錢!&rdo;小美女興奮極了，她衝著錢西洋擺手：&ldo;你去哪裡?我送你吧!&rdo;

&ldo;哦，不用了克萊爾，我自己去就可以，&rdo;錢西洋臉上掛著笑，示意對方看自己的腳踏車：&ldo;看看這個酷蓋，我從附近租來的，可以鍛鍊身體呢!&rdo;

小妹妹你可別送我……我難以想像劇組人員瘋傳蘇嘉上廚師被人包養時，蘇仙子會是怎樣一個精彩的表情……

&ldo;好吧，那真是遺憾，&rdo;克萊爾聳了聳肩膀，揮揮手說：&ldo;我去超市買東西了，拜拜!&rdo;

&ldo;拜!&rdo;

道別後，錢西洋調整了挎包的位置，雙腳踏上腳踏板，用力一蹬，車子歪歪扭扭地行進一陣，接著駛成一條直線，向著目的地前進……