第23章(第2/2 頁)

：“這道菜在北方的冬天很受歡迎，以前物資匱乏的時候，人們在冬天就靠醃製酸菜來儲存蔬菜，再加上一點豬肉，就能做出這道美味又溫暖的菜。”

隨著燉煮時間的增加，廚房裡瀰漫著濃郁的酸菜燉白肉的香味。肖燦開啟鍋蓋，熱氣撲面而來。他嚐了嚐湯汁，微微點頭，然後放入一些粉條。粉條在鍋中迅速變軟，吸收了湯汁的味道。他將做好的酸菜燉白肉裝盤，撒上一些蔥花，一道色香味俱全的菜就完成了。

韓宇和他的團隊品嚐了這道菜後，都讚不絕口。韓宇對肖燦說：“肖師傅，你的廚藝真是令人驚歎。透過這次拍攝，我更有信心把這檔節目做好了。”然而，就在節目製作順利進行的時候，意外發生了。

一位名叫張猛的餐廳老闆得知了韓宇要為肖燦製作美食節目，心生嫉妒。張猛的餐廳一直生意平平，他認為肖燦搶走了本應屬於他的機會。於是，他暗中策劃破壞拍攝。他買通了“燦香居”的一個小供應商，讓他在食材中做手腳。

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一天，肖燦在準備拍攝一道新菜品——龍井蝦仁時，發現蝦仁的顏色有些異常，而且有一股淡淡的異味。他心中一驚，立刻意識到食材有問題。他停下手中的動作，眉頭緊鎖：“這蝦仁不對勁，我們不能用。”林悅焦急地說：“這可怎麼辦？拍攝馬上就要開始了，而且這是今天的主打菜品。”

肖燦冷靜下來，他決定親自去市場挑選新鮮的蝦仁。外面的雪還在下著，他裹緊大衣，在寒冷的市場裡一家一家地尋找合適的蝦仁。他仔細觀察每一個攤位上的蝦仁，詢問攤主關於蝦仁的來源和新鮮程度。終於，他找到了一批滿意的蝦仁。

回到“燦香居”後，他重新開始準備這道菜。他拿起新鮮的龍井茶葉，茶葉散發著淡淡的清香。他將茶葉用溫水泡開，然後撈出備用。接著，他處理蝦仁，用鹽、蛋清等調料醃製蝦仁，心裡想著：“蝦仁一定要處理得乾淨，不能有一點腥味，這是這道菜的關鍵。”他輕輕攪拌蝦仁，讓調料充分融入其中。

爐灶上的水燒開了，他將蝦仁放入鍋中焯熟，蝦仁在水中迅速變色，變成了誘人的粉紅色。他撈出蝦仁，瀝乾水分。然後，他在鍋中倒入少許油，放入泡好的龍井茶葉翻炒，茶葉在鍋中散發出濃郁的香氣。他加入蝦仁，快速翻炒，讓茶葉的香氣包裹住蝦仁。他盯著鍋中的蝦仁，心裡默唸：“這道菜要體現出龍井的清香和蝦仁的鮮嫩，火候和時間都要把握好。”

在肖燦克服食材問題完成菜品拍攝後，節目繼續推進。然而，張猛並沒有就此罷休。他又在網路上散佈謠言，說“燦香居”的菜品質量不過關，肖燦的廚藝被誇大了。這些謠言迅速傳播，引起了一些觀眾的質疑，對節目和“燦香居”都產生了負面影響。

肖燦看到這些謠言，心中有些難過，但他沒有被打倒。他決定在節目中增加一個環節——現場解答觀眾對美食的疑問，並邀請觀眾到“燦香居”參觀廚房，親眼見證他們的食材選擇和烹飪過程。

在一次節目錄制中，許多觀眾來到了“燦香居”。肖燦站在大家面前，真誠地說：“我知道大家對我們有一些質疑，今天我就來為大家解答。我們‘燦香居’一直把食品安全和菜品質量放在首位，每一道菜都是我們用心製作的。”他帶著觀眾參觀廚房，詳細介紹了食材的來源和處理方法。觀眾們看到乾淨整潔的廚房和新鮮優質的食材，心中的疑慮漸漸消除。

同時，小悠在網路上發起了一個美食話題，邀請網友們分享自己最：()廚霸天下