第141章 迴圈隧道——善變的女人(第3/6 頁)

這些大漢不僅外表看起來像是保鏢，實際上卻是技藝高超的大廚。

他們身穿整潔的廚師服，每個人的手中都端著精緻的托盤，上面擺放著各式各樣的美食。

這些食物的香氣透過房間，讓人不禁食慾大動。

黑辛蓮注意到，這些大漢們雖然外表粗獷，但在處理食材和擺盤方面卻顯得十分細膩。

他們將托盤輕輕放在桌子上，隨後退到一旁，當然，這過程中也少不了介紹的環節。

他們是將所有的夜宵全部放下之後才開始介紹的。

只見桌上擺放的夜宵種類繁多，令人眼花繚亂。

首先映入眼簾的是幾道精緻的小菜，比如醬香鴨舌、椒鹽蝦仁、蜜汁叉燒和糖醋排骨。

這些小菜色澤誘人，每一道都散發著獨特的香味，讓人垂涎欲滴。

“首先，這道醬香鴨舌我們是選用的新鮮鴨舌，一般來源於本地農場飼養的優質鴨子，確保了食材的新鮮度和安全性。

然後我們會將鴨舌仔細清洗乾淨，去除表面雜質。

再將鴨舌放入沸水中快速焯水，去除血沫和雜質。

還會使用生抽、老抽、料酒、白糖、生薑片、蔥段、八角、桂皮和花椒等調料將鴨舌醃製數小時，使其充分入味。

我們會將醃好的鴨舌連同醃料一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火慢燉至鴨舌熟軟。

待鴨舌熟軟後，轉大火收汁，使鴨舌表面裹滿醬汁。

然後撈出鴨舌，放涼後即可食用。

至於椒鹽蝦仁，我們是使用新鮮海蝦去殼去腸線得到的蝦仁，一般選擇活蝦製作以保證口感。

然後我們會先將蝦仁洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。

再將蝦仁放入預熱至180c的油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。

這過程中，鍋中要留少許底油，放入蒜末、辣椒碎爆香，加入椒鹽粉翻炒均勻。

然後將炸好的蝦仁倒入鍋中，快速翻炒，使蝦仁表面均勻沾上椒鹽料。

最後撒上蔥花裝飾後即可出鍋裝盤。

還有這道蜜汁叉燒，我們是選用豬肩肉或者梅花肉，這類肉質肥瘦相間，適合製作叉燒。

首先，做這個我們需要將切成長條的豬肉用生抽、老抽、料酒、白糖、蒜蓉、五香粉、蠔油等調料醃製至少4小時以上。

然後將醃好的豬肉條穿在叉燒針上，放入預熱至180c的烤箱中烤制約20分鐘。

在烤制過程中，將蜂蜜和少量水混合成蜜汁，在烤制中期和末期兩次刷在叉燒上，增加光澤和風味。

在烤至表面焦香呈紅色時取出，稍微放涼後切片即可食用。

然後便是這道糖醋排骨了，我們選用的是帶有適量肥肉的豬肋排，以保證口感。

首先，我們會將豬肋排切成小段，放入沸水中焯水去除血沫。

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然後鍋中放油，加入適量白糖炒至溶化變色，形成糖色。

再將焯好水的排骨加入鍋中翻炒，加入生抽、料酒、薑片、蒜瓣和適量清水，大火燒開後轉小火慢燉。

待排骨熟軟後，加入白醋、番茄醬（或番茄沙司）調味，翻炒均勻。

隨後轉大火收汁，使排骨表面裹上一層糖醋醬汁。

最後，待湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，撒上蔥花點綴。”

“然後便是鴿子燉枸杞，我們選用的是新鮮的乳鴿，通常來自當地養鴿場。還有優質乾燥的枸杞。

首先，我們會將鴿子宰殺後去除內臟，清洗乾淨備用。

然後將鴿子放入沸水中快速焯水，去除血沫和雜質。

再將焯好水的鴿子放入燉盅或砂鍋