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人能活著，才是最重要的。

媽媽在聽說她這個計劃後，不由勸道：「然然呀，你還是好好學習，餐廳有我和你爸呢。再說，咱就是為了投資移民，難道還真的自己去顛鍋炒菜不成？」

「還真是得自己炒。」步悠然堅定地說，「媽，我給您算筆帳啊。後廚，僱前任老闆夫婦做廚師，一個月工資五千加幣，餐館租金加運營費用一萬五加幣，這每個月固定支出最少兩萬刀。換算成人民幣就是十來萬。按照餐廳以前的營業額估算，咱每個月差不多虧一萬刀。」

媽媽凝神聽著，不禁嘆道：「呀，還真是，這每個月就虧五萬多人民幣吶。」

「沒錯。」步悠然點點頭，繼續說道，「虧錢還不是重要的，關鍵是，咱完全把後廚交給別人，太沒安全感了。如果王老闆夫婦生病了怎麼辦？如果他們突然不幹了又咋辦？要是把寶都壓在他們身上，咱就得處處受制於人。」

「這一點你爸考慮過。」媽媽繼續道：「所以和王老闆夫婦談定，接下來要對我和你爸進行廚藝培訓。」

「媽，他們說是可以培訓，但，究竟能培訓到什麼地步，咱們沒辦法衡量呀，他們的核心技術，真的會教給我們嗎？最重要的是，如果和他們簽訂了勞動合同，咱就要遵守加拿大的勞工法，如果辭退他們，還要付兩個月工資的違約金，那時候，不管怎麼說，吃虧的都是咱們呀。」

媽媽一邊聽，一邊思考著，臉色也越來越難看。聽女兒這細細一說，還真有道理。

果然隔行如隔山，雖然自己想盡辦法去熟悉這個行業，竟還是疏忽了。唉，傳說中的一萬小時定律果然有道理。

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