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蔥蒜蓉爆香，倒入大部分蛋漿，加熱翻炒至半凝固狀態，此時再?加入剩餘蛋漿，進行攪拌。

第?二次起?鍋，倒入攪拌均勻的魚腸蛋液，均勻攤開，煎到雙面金黃即可。

這盤魚腸煎蛋評委們從未吃過。雖然只是普通食材，卻被認為營養豐富，甘香可口，仍然獲得了不錯的評價。

第?四道?菜是油炸鯪魚皮。外國人對炸魚皮或炸豬皮有著格外的喜愛，在品嘗前，評委便眼前一亮，充滿了期待。加之這道?魚皮炸的酥脆鮮香，又配上了特?制的椒鹽調料，同樣引起?了不錯的反響。

四道?菜嘗完，評委口中很想來些清淡湯汁。這時，步悠然貼心的拿出了這第?五道?菜，鯪魚羹。這可是用一個特?質的銅鍋熬製而成的湯羹。將魚骨和香米放入鍋中，小火慢熬，銅鍋受熱均勻，直至將魚骨熬化，溶於粥水之中，也不會燒焦。此時，再?放入勝瓜絲、冬菇絲、蛋絲、木耳絲，腐皮絲熬製綿軟。

鯪魚骨已經完全融入了粥水之中，濃稠的湯汁晶瑩透明?，軟滑清香，加之稻米的清香和各種蔬菜的味道?，真的是令人口舌生津，流連忘返。

「youran，這條鯪魚，真的是被你做成了絕世佳品！」瑪麗按耐不住心中的激動，不住讚嘆。

「這魚骨居然可以熬化，是因為銅鍋的原因嗎？」一個評委難以置信的問道?。

「是的。這種銅鍋受熱均勻，且鍋口小，可令魚骨熬化，和稻米完美融合，形成濃稠的羹湯狀。」

「那道?鯪魚魚生，你會在店鋪供應嗎？」一個評委竟然還問出了這樣腦殘的問題，顯然，他依舊沉浸在魚生豐富的味道?中，不能自拔。

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