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不管怎樣，他們是正宗的中國味道，在這遙遠的他鄉，能?看到它們的身影，就是件無比美好的事情了。

「請宿主製作?炒牛奶。」系統提醒道。

哦，是呢。光顧著欣賞面前的菜，都忘記烹飪了。牛奶有效期是兩小時，自?己要抓緊時間了呢。可是，炒牛奶，聽上去怪怪的，牛奶也能?炒麼？

第51章 炒牛奶

【牛奶當然能炒, 而且絕對?是美味。】系統瞬間丟擲了炒牛奶菜譜【產自順德的水牛奶，乳脂含量為9，遠高於普通牛奶2的含量, 因此炒制時, 不會出水，且乳味十足。是製作炒牛奶的最佳食材。】

看來，這水牛奶真是佳品呀！步悠然看著面前僅剩的那碗水牛奶, 開始感慨萬分?。在加國這麼久, 從未在市面上見過雙皮奶和炒牛奶。想來也是, 2乳脂含量的乳牛奶，炒制時, 一定會大量出水, 根本?就無?法形成優質的固體。

想到這兒, 她對這道炒牛奶的期待，不禁更高了。

仔細研究了下菜譜，便?開始動手烹飪。

水牛奶先煮沸，晾涼備用。

然後，鮮蝦和火腿切丁。蝦乃是產自中?國渤海灣的野生對?蝦, 火腿則是金華的特級火腿。這兩樣食材其實較貴，考慮到用量不多，因此係統給步悠然打?了個?八折，才勉強將?食材提供給了她。

雞蛋，只取蛋清。蛋清打?散後，倒入已晾涼的水牛奶, 再加入些生粉, 攪拌均勻。

準備工作基本?完成，接下來便?到了關鍵的炒制環節。

起熱鍋, 倒入花生油，待油溫五分?熱時，加入鮮蝦丁和火腿丁。這兩種鮮味十足的食材遇到熱油，瞬間?爆發出濃鬱的香味，步悠然忍不住長長吸了口氣。

再倒入混合了蛋清和生粉的水牛奶，慢火朝同一個?方向有節奏的炒制。

牛奶預熱極易變焦，因此，需要對?火候有精妙的把握。大概九次同方向的旋轉炒至後，牛奶便?可成型，變成固體。

此時，牛奶和鮮蝦火腿完美融合，鮮嫩q彈的既視感，讓人看了食慾倍增。

成品裝盤，再在上面撒上一些蟹子和欖仁。一口下去，不僅有炒牛奶的軟糯，鮮香火腿的肉感，還會遇到蟹子的q彈。

一層層豐富的口感，怎能讓人不陶醉？

只不過，剛剛步悠然在炒制的時候，火候把握的並不好，因此，不少牛奶被?炒糊了，雖然說不上太糊，卻很影響視覺感受。

但積分?已用完，當天怕是沒有機會再買牛奶來練習了。

但即便?是這盤炒糊的牛奶，也一樣得到了弟弟的厚愛，滿滿一碗，很快便?被?吃的見了底。

「姐姐，你做的飯太好吃了！」步小毅拍著圓鼓鼓的小肚子，突然想起了什麼，興奮的說道，「姐姐，我拿到學校的午餐包子，吸引了很多同學，他們都嚷嚷著想要嘗。我每天特意多拿兩個?，但也不夠他們分?。

老師說，既然小朋友們都這麼愛吃，不如把這包子納入學校的午餐系統。」

「什麼？納入午餐系統？」步悠然頓時來了精神，她蹲下身體，看著弟弟的眼睛，認真問道，「你確定，老師不是在開玩笑?？」

「應該不是吧。」步小毅仔細想了想，才接著說，「老師不像在開玩笑?，但她說小朋友們雖然愛吃，但操作起來卻並不容易，因為學校要絕對?保證食物安全。如果納入午餐系統，咱們的餐廳必須要接受學校調查才行?。」

剛剛八歲的步小毅雖年?紀不大，卻已顯示出了沉穩的個?性?。這件事情，他居然可以?搞個?八九不離十，也是很不容易的。

「姐姐，有時間?，你去學校找找校長唄？」步小毅拉著步悠然