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命運交給皮特和步悠然的分數了。

接下?來，便?是處於十一號的皮特。這次，他在舅舅艾爾瑪的指導下?，做了一道蒜片紅鰹魚。

這是道典型的義大利菜。菜品的製作難點，在於蒜片的處理和魚皮魚肉的煎制。

蒜片需切成紙張厚度的片狀，在冷牛奶中煮熟，再?迅速撈出，然後?立即放入冰水之中，這樣冷熱交替，反覆三次。再?將蒜片表面的水分吸乾，放入油鍋中炸至金黃。

紅鰹魚去骨，取魚身上最好的兩片肉，大火熱油，將魚皮煎至金黃。然後?翻面再?將魚肉煎熟。由於紅鰹魚肉質軟嫩，極易破損，廚師需擁有較高的技藝，翻面時，壓住肉片不讓其變形，才能?讓菜品擁有高品質的感官。

最後?，這兩片魚肉配上蒜片和香菜醬，精緻擺盤，才算完成。

說?實話?，這是道貨真價實的米其林級別菜餚，也是皮特的舅舅艾爾瑪壓箱底的手藝。評委們在嘗過味道後?，紛紛豎起了大拇指，並給出了九十八分的高分。

艾爾瑪坐在觀眾席，欣慰的頻頻點頭。侄子?這次真爭氣！九十八分，若是不出意外?，全場最高分，算是拿到手了！

可他的結論卻是為時過早。雖然，他並未把步悠然這個黃毛丫頭看?在眼裡，但接下?來發生的事情的確是震驚了他的神經。

剛剛那盤草魚，已經被評委們一掃而光，此時，步悠然面前的盤子?裡，只剩了一片魚肉。

為了節目效果，也為了滿足評委們的一致要?求，導演走到步悠然身邊，反覆問道：「悠然，能?不能?再?製作一份？節目組可以給你補貼。」

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