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菜時被家鄉菜征服的三位老太太：李阿梅、周老太和蕭老太。李阿梅本想在尋道閣吃年夜飯，好好向外國女婿一家人介紹下中國美食。可沒想到，臨近年根，城市騷亂，異常頻起，把好好一頓年夜飯也搞砸了。

現在步悠然重新?掌勺，她得趕緊訂上一桌，請女婿一家好好嘗嘗。畢竟餐廳已經被自?己?吹的天?花亂墜，嘗不?到菜，會有失顏面。

雖然要備戰aster chef，但步悠然決定先滿足老客們的需求。顧客是上帝，再好的聲?譽都?是要口口相傳，慢慢累積，才可以達到的。

第108章 備戰aster chef

步悠然離開的這些?時日, 宋攸寧每日都會到餐廳幫忙，對步悠然父母也是照顧有加。

為了感謝這位表面玩咖，卻內心?熱情實?誠的好友, 步悠然對他的火鍋店格外用心?, 稍作安頓後，就立馬幫他規划起來。

宋攸寧認為，火鍋店不做便?罷, 要?做就一定要做的高階。生蠔鮑魚大閘蟹只能算入門食材, 而重點一定要?放在中華特色高階菜上, 例如雲南松茸、西?藏氂牛、香格里拉紅薯、青藏高原雪蓮……

對這思路，步悠然本不太認同, 但聽完他的高談闊論後, 居然被?他說服了。

越是高階越要?保持『正宗』這二字。就像肯德基麥當勞, 往往因地制宜，做大量改良。而正宗法式大餐，正宗牛排則會保持原味。因為除了美味，富含在菜品裡的還?有文化和情節。

宋攸寧說的沒錯，『高階』才是中餐未來發展的方向。要?想在海外真正做強, 就一定要?改革，要?突破。

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