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不太適合做溜豆腐，但江楓喜歡溜豆腐就按照自己的喜好做了。

豆腐切塊，大蒜切片，本來加點香菜會更好，但江建設和兩個堂妹不吃香菜，尤其是江雋蓮，一聞香菜味就想吐，用她的話來講聞著味就感覺香菜在嘴裡直犯噁心。也是因此，江家一起聚餐菜裡從不加香菜，哪怕有些菜不放香菜沒有靈魂。

溜豆腐的步驟其實很簡單，熱油下鍋，大火翻炒，最後用水澱粉勾芡。只要翻勺均勻，醬汁入味，味道就不會差，對火候要求不高，江楓在火候只有中級的時候也能做得很出色。

現在高階火候了，更加得心應手，豆腐飽吸湯汁，呈淺黃色，江楓嘗了一塊，入味了，就是豆腐不太嫩，不過這是豆腐的問題，還行。

另一口鍋裡的紅燒肉還沒好，芙蓉水蒸蛋江楓準備等紅燒肉出鍋後再蒸，那個最容易，就是要把蛋液多濾幾遍，蒸好後再滴香油，有條件擺擺盤表面放點超好的菌菇，沒條件就和普通的蒸雞蛋一樣蒸。

話說蒸雞蛋可能是除了煮雞蛋之外最沒有門檻最容易上手的一道菜了，只要能蒸熟就能吃，無論是蒸得跟馬蜂窩一樣，還是一小碗蒸雞蛋裡有四個蛋實得跟雞蛋糕一樣，味道都不會差。最多口感上天差地別，總而言之一句話能吃。

看著面前的三道菜，江楓覺得今天就是他在一眾叔伯堂兄堂妹面前揚眉吐氣的時候！

去年元宵煎魚翻車之後，江楓在眾人眼中的形象就變成了：小楓小時候學得不錯，但現在不行了，煎個魚都有點糊了。

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