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科舉入仕的許多同輩們，在文官的道路上大都一帆風順，有的已官居執政，有的也具有了封妻蔭子的高位。在他們眼裡，柳開實在只是一位舉止可笑的人，所謂&ldo;非我族類&rdo;，其官運不佳，乃咎由自取。

話說回來，柳開本性中確有嗜殺的成分，因此不能全怪後世要譴責他。據說：在全州時，柳開常傳令將抓獲的造反蠻人押到宴席前，再當著下屬的面命令士卒剝取俘虜的肝臟。當充滿鮮血的人肝端上桌時，他竟用佩刀將人肝切割成小塊，塗抹上食鹽，然後飽餐一頓。以後，他調任荊州（今湖北荊州市），仍然嗜食人肝，每聽說鄰州有罪犯被誅殺，立即就派健卒跑去挖取肝臟。這種事在唐末五代亂世時並不稀見，當年許多人都相信生吃人膽，可以給自己增添膽氣的說法，其中最有名的就是後漢時的藩鎮趙思綰。史稱：他喜食膽（又有記載為人肝），特別是就著酒水吞食，他還自豪地對人說：&ldo;吞此千枚，則膽無敵矣！&rdo;還有正面的記載也免不了與此有關：一個叫張藏英的人，幼年時父親遭到慘殺，他長大後立志報仇，不僅手刃仇人祭奠亡父，而且挖出仇人心肝生吃下去，因此博得&ldo;報仇張孝子&rdo;的美名。

想當年，生靈塗炭，全無王法，生命在強者眼裡已失去了寶貴的價值。一些軍閥還以殺人來解決短缺的軍糧，甚至出現兒子殺死母親的人倫悲劇。對於前代戰亂下出現的父子相殘的極端現象，宋代理學家深嘆&ldo;天理滅絕&rdo;、&ldo;三綱淪喪&rdo;。歐陽修在《新五代史》中則評論道：

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