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「這菜在色澤上很讓我驚艷，不過在味道上，我猜你為了保留顏色焯水的時間沒有控制好，藕的脆，木耳的軟，還有胡蘿蔔和荷蘭豆帶來的口感，都比較獨立，想來這菜你應當平日裡做得不多吧？」

章大千也把裡面所有的配菜也都嘗了一邊，非常認同楊嘯義的點評：「是的，口感中的澀味不僅沒有融合，而且因為保持顏色，變得更為突兀，下次炒的時候，可以稍加些許糖，用來中和會更好。」

「謝謝。確實是剛剛看到題目後出來的靈感，第一次炒。」陶益廷倒也沒覺得不好意思，他做菜都很注重菜的色彩，希望能食客能直接誕生食慾，「等我回去再研究研究。」

他來參加比賽，本就是抱著試一試的心態，作為麵食出身的他，在澆頭上這些年算是略有成績，所以乾脆又重新開始學習炒菜。

「第一次便如此，陶師傅的基本功果然很紮實。」楊嘯義算是發現，小小的宜市也都是藏龍臥虎，就連剛成年的小姑娘都可以與老師傅匹敵，何況還聽說有一位年紀不大的手藝卻頂級的小師傅還藏匿在小鎮當眾，「這江南果然是人才輩出。」

這次他答應來本是因為聽聞約翰在宜市，正好美好食品的負責人非常有誠意地邀請他，便來了一趟這江南水鄉，不過，現在想來，他覺得這次可能會有不小的收益。

「樓丫頭的菜做好了？快來快來，你張爺爺我這個月的飯錢可就靠你了。」老張眼見看到樓欣欣終於帶著她的菜過來了，趕忙招呼。

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