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「能想到做帶凍醬醋魚的地方，破極有限，不要這麼自謙。」

宋青枝還是那樣笑眯眯的，「您老謬讚。」

頓了頓，又俏皮地問道：「您老要見我，是想看看下蛋的雞長什麼樣，還是誇我？」

劉院士呵呵笑起來，問她：「你怎麼想到要做這道菜的？」

帶凍姜醋魚其實就是鯉魚凍，最早出現在北宋，到元代已經出現詳細的做法，流傳至今，《易牙遺志》裡記載的鯉魚凍做法就是：「鮮鯉魚切作小塊，鹽醃過，醬煮熟，取出。卻下魚鱗與荊芥同煎滾，去渣，候汁稠，調和滋味得所，用錫器密盛，置井中或水上，用濃姜醋澆。」

除了沒用錫器來裝，宋青枝基本還原了《易牙遺志》中記載的做法。

「不過今天和以前，我都是用的藥用荊芥，剛才我助理提出一個新想法，是不是能用新鮮的荊芥入菜，書裡也沒寫，不過我打算下次試試。」

劉院士聞言讚許地點點頭，「年輕人，就該有這種探索上進的精神，有這精神，做什麼都能做好，這樣吧，我也跟你說道菜，也是姜醋魚，叫五香姜醋魚，你回頭可以去試試，看好不好吃，這是條民間驗方，可以治厭食，但是效果，倒是見仁見智。」

五香姜醋魚裡的五香，其實就是藿香、砂仁、草果、陳皮和五味子這五樣中藥材研磨成粉後混合到一起，取其各自的功效，加上生薑和米醋，使脾氣升胃氣降，以此促進食慾。

宋青枝沒想到只是來見個客人，還會意外地得到一個新菜譜，先是愣了愣，然後鄭重地點頭記下。

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