第22頁(第2/2 頁)

，然後再橫向切成厚約2毫米的片兒，儘量保持均勻。這個過程中可以抓一把幹蝦仁泡在水裡，既要洗掉一些不乾淨的東西，還要讓它不那麼鹹，另外變得稍微軟一些，吃起來就不會很硬了。切好西葫蘆後，把它裝盤待用。然後切些蔥花、薑末，在鍋里加少許花生油，燒至7成熟的時候，先放適量的花椒麵，然後把蔥花和薑末放入，差不多有些微糊的時候，再把泡好的蝦仁撈出放入鍋裡炸一下，隨後就把西葫蘆片倒入鍋裡，來回翻炒，翻炒五秒鐘後放些許醬油，繼續翻炒，想吃雞精或味精可以少放一點兒。當西葫蘆不再是硬生生的白色，而是變成了微黃還有點透明感的時候，就證明快好了，此時放入適量精鹽，幾滴陳醋，再來回翻炒數下，可以看到西葫蘆片都變得軟而微透明，香氣已經出來，就可以出鍋了。這道菜味道鹹淡適口，西葫蘆的清香和蝦仁特有的海鮮味道混合，比較爽口，西葫蘆片爽滑滋潤，油香味濃，好吃著呢。&rdo;

610意外

吳提聽得一愣一愣，想不到毛手毛腳大大咧咧的蘇芳菲竟如此能做菜，便問：&ldo;那第二道菜是什麼?&rdo;

蘇芳菲笑道：&ldo;第二道菜名叫香辣泡菜。這是我跟我媽媽學的。原料很簡單，圓白菜一個，胡蘿蔔兩根，紅尖椒適量。先把圓白菜洗淨，去掉根部，然後依大約寬度在5毫米左右來切成條，不用切得太散。胡蘿蔔最好用專門的刷子刷，去掉縫隙中的泥土，然後去皮。切成長約4厘米，厚約3毫米的片。找一大些的夠深度的容器，把切好的圓白菜和胡蘿蔔放入，撒上一些鹽先醃一會兒。然後把紅尖椒切成小段兒放進容器裡，再放進去一些薑絲。最後加入適量的白糖、白醋，沒有白醋用陳醋也可以，我就是這麼做的。再放一些精鹽到裡面，把它們攪拌得均勻些，放到冰箱裡，扣上一個蓋子。等兩天就可以拿出來吃了。這道泡菜微辣，鹹酸可口，口感清爽，胡蘿蔔和圓白菜都有一股艮勁兒在裡面，嚼起來比較好吃，而且做法是非常簡單的哦。雷子，我說的怎麼樣啊?&rdo;

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>