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崽崽一進廚房就自覺地跑到一邊,搬出自己的專座——一把印著小黃鴨圖案的塑膠凳子,然後乖乖坐好:「爸爸我坐好啦!」
「崽崽真乖。」陳景林誇獎了一句,然後把掛在牆上的崽崽專屬、同樣是小黃鴨圖案的珊瑚絨口水兜給取了下來,給崽崽繫上,「那爸爸先去做早飯了。」
「嗯嗯!」崽崽用力點頭。
陳景林對崽崽露出了一個微笑,然後就走進了灶臺間。
水磨年糕是寶丁市的特產,過年的時候,家家戶戶都會做大量年糕作為春節的主食。
這些年大家生活條件上來了,尋常日子也能吃到年糕,對這些傳統習俗也就不太講究了。
不過陳家每年春節,還是會規規矩矩地做上兩大筐的年糕儲備起來。
陳景林手上的年糕,正是上個月剛新鮮做出來的。
做好的年糕交錯著疊起來放在陰涼乾燥的地方,可以放一整年而不會腐壞。
因為平常經常會用來做主食,所以陳景林特地泡了四五條年糕在盆裡。
取出其中兩條,用水洗了洗,然後陳景林拿起菜刀開始切片。切年糕是個力氣活,雖然年糕已經泡得沒那麼硬梆梆的了,但因為密度大,切起來依舊費勁。
兩條年糕都切成片之後,陳景林把年糕片放到了空碗裡,一邊加了熱水繼續泡,一邊則是開始切肉。
把解凍的生豬五花肉切成連皮帶肉的肉條,開啟煤氣灶,倒油,倒入切好的肉條,生肉立馬就在熱油的作用下變成了白色,發出了滋啦滋啦的聲音。
一旁的崽崽也跟著學起了油與肉奏響的動聽聲音,「滋啦滋啦,肉肉香香」地歡呼起來。
陳景林莞爾一笑,把火開小,避免五花肉燒焦,轉身拿出一個大盆。
這裡面裝的是春節年糕湯滋味鮮美的秘訣——原雞湯。
用湯勺盛出一大碗雞湯倒入鍋中,緊接著把切好的年糕片也放入其中,陳景林蓋上了鍋蓋。
之後只需要等湯煮沸再加入切好的大白菜細條就可以了。
趁著這個空擋,陳景林又開啟了另一個灶臺的火,熟練地倒油,打雞蛋,很快就煎出來兩個形狀完美的太陽蛋。
關火,裝盤,倒上一點醬油調味,兩人份煎蛋完成。
此時,另一個鍋裡的年糕湯也已經沸騰。
陳景林加入準備好的細白菜條,加了點鹽調味,蓋上鍋蓋又悶了一會兒。
約莫一分鐘,年糕湯也完成了。
崽崽一看爸爸把火關了,知道馬上就能吃到好吃的年糕湯啦,他開心地歡呼了一聲,然後就看到爸爸端著兩碗年糕湯走了出來。
「崽崽離遠一點哦,年糕湯還燙著呢。」陳景林提醒道。
「嗯嗯。」崽崽牢牢記得爸爸的教導,不能靠近端著熱湯熱菜的人,就算是爸爸也不能例外噠!
把年糕湯和煎蛋都端到了餐桌上,陳景林拿了雙筷子,又拿了崽崽專屬餐具——同樣是小黃鴨圖案的塑膠碗和塑膠勺子。
抱著崽崽坐在了加高的兒童椅上,陳景林則是坐在了旁邊的椅子上。他幫崽崽用塑膠勺子從大碗裡盛出一些年糕、菜肉和湯,吹了吹降了降溫,然後放在了崽崽面前的桌上。
崽崽肉乎乎的手,一隻抓著小小的塑膠碗,一隻緊握著小勺子,熟練地舀起一塊年糕,像模像樣地吹了吹,然後放進了小嘴巴里。
「好柒!」嘴裡塞得鼓鼓囊囊卻還想說話的崽崽,最終發出了錯誤的音節。
「好好吃飯,不要說話。」陳景林教訓了一句,崽崽乖乖點了頭,沒敢再開口。
陳景林這才好好地品嘗起自己的早餐來。
用雞湯煮的年糕湯,年糕軟滑,湯汁鮮美,看著用料