第476章 黑乎乎(第1/2 頁)

陳樂樂站在廚房裡，手裡握著一把鏟子，眼神空洞地望著鍋裡的炒飯。

鍋裡的米飯已經變得黑乎乎的，像是一堆燒過的煤炭，而瘦肉片則蜷縮在角落裡，毫無生氣。

“這不行，這絕對不行。”他喃喃自語，把鍋裡的內容倒進垃圾桶。這是他今天第三次扔掉炒飯了。

“樂樂，你又失敗了？”一個熟悉的聲音從身後傳來。陳樂樂轉過身，

看到他的好朋友貝貝正倚在門框上，手裡拿著一杯奶茶，臉上帶著一絲調侃的笑容。

“別提了，”陳樂樂嘆了口氣，把鏟子扔在案板上，

“這虎皮蛋瘦肉炒飯看起來簡單，但做起來真是要命。我都快瘋了。”

“虎皮蛋瘦肉炒飯？”貝貝皺了皺眉，“這名字聽起來還挺有意思的。

你是說那種表面焦脆、裡面嫩滑的虎皮蛋，配上瘦肉和米飯？”

“對啊！”陳樂樂突然來了精神，眼睛亮了起來，“就是那種！

我看到街邊有家小攤賣得特別火，我研究了好幾天，但就是做不出那個味道。”

“街邊那家？”貝貝笑著搖搖頭，“那家攤主可是個老油條了，

做了二十年的炒飯。你才研究幾天就想超過他？你也太自信了吧。”

“我這不是在努力嘛！”陳樂樂有些不好意思地抓了抓頭，

“我就是覺得，憑我的廚藝，肯定能做出更好的味道。關鍵是，我得找到那個獨特的秘方。”

“秘方？”貝貝笑了笑，“你別被騙了，那些小攤的所謂秘方，

不過是一些簡單的調料和技巧的組合。你要是真想做好，得從基礎做起。”

“你說得對，”陳樂樂點了點頭，“但我就是覺得，我差那麼一點點就能成功了。”

“那我幫你吧。”貝貝突然說。

“真的？”陳樂樂眼睛一亮，“你願意幫我？”

“當然啊，”貝貝笑著走進廚房，“誰叫咱們是好兄弟呢。

不過你得答應我，別再像剛才那樣亂倒調料了。我記得你上次把醬油當醋倒，結果把一鍋菜都毀了。”

“那是以前，”陳樂樂不好意思地笑了笑，“現在我已經進步多了。”

“進步多了？”貝貝看著鍋裡黑乎乎的炒飯，忍不住笑了，“你這叫進步？”

“好吧，好吧，”陳樂樂無奈地笑了笑，“那我們從頭再來一次。”

於是，兩人開始忙活起來。貝貝負責打蛋，陳樂樂負責炒鍋。貝貝一邊打蛋一邊說：

“你記著，虎皮蛋的關鍵在於火候。火太大，蛋皮會焦；火太小，蛋皮又不夠脆。”

“知道了，”陳樂樂認真地點點頭，“我這次一定控制好火候。”

“還有，”貝貝一邊把打好的蛋液倒進鍋裡，一邊繼續說，

“瘦肉要提前醃製，用料酒、生抽、胡椒粉這些調料，不能馬虎。”

“對，對，”陳樂樂一邊翻炒著蛋液，一邊回答，“我已經醃製了一個小時了。”

“那就好，”貝貝滿意地點點頭，“現在，先把蛋煎成虎皮狀。”

陳樂樂小心翼翼地翻動著蛋液，貝貝則在一旁看著，不時給出指導。

漸漸地，鍋裡的蛋液變成了金黃色的虎皮狀，邊緣微微卷起，散發出陣陣香氣。

“不錯，”貝貝讚許地說，“這次的火候掌握得不錯。”

“謝謝誇獎，”陳樂樂謙虛地笑了笑，“接下來該炒瘦肉了。”

“對，”貝貝遞給他一盤醃製好的瘦肉，“瘦肉要快炒，保持鮮嫩。”

陳樂樂把瘦肉倒進鍋裡，快速翻炒。貝貝則在一旁幫忙，把煎好的虎皮蛋切塊備用。