嚴格的讀音
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,便宜又管飽。

開門沒一會兒,陸陸續續就有客人進店。

嚴鋒繫上圍裙站在煮鍋邊,抄起一把水葉子面丟進鍋裡,任它沸騰翻滾。趁這個時間在旁邊的桌板上一溜兒擺開麵碗,把蔥花姜水蒜泥豬油,醬油陳醋鹽巴油潑辣子舀進碗裡,再添上一大勺鮮香、濃鬱的大骨頭湯。

一分半鐘,面煮好了。嚴鋒一手漏勺一手長竹筷撈起來分裝好,順手抓一把翠綠的雞毛菜扔進煮鍋,翻騰十秒後撈起,每個碗裡夾上一筷子,再舀上一勺澆頭,齊活兒。

張淑蓉負責端面、收碗、收錢。七點過的時候,趕早市的人走得差不多了,隔壁初中上學的孩子們又湧了進來。學生們趕著上早讀課,恨不得剛坐下面就端上桌,整個店裡都充斥著「老闆,快點,趕時間!」的催促聲。母子倆一早上忙得腳打後腦勺,沒個喘息的時間。

一忙就容易出錯,早高峰過去,張淑蓉坐在收銀臺後面盤帳。有些客人刷二維碼,有些直接給現金。二維碼收的在嚴鋒手機上,現金收的在她拴著的圍裙兜裡。

「哎,人老了,不中用咯,又少收了兩個人的面錢。」張淑蓉對完帳,皺著眉頭唸叨。

嚴鋒聽不得他媽說這種喪氣話,安慰道:「忙起來是個人都要出錯,那一兩碗麵,值當什麼?你就當請人吃了。反正咱們生意好,不在意這點兒。」

張淑蓉本來還在怨自己,聽到兒子說生意好,這才笑起來,心裡略有些安慰。東平鎮上開麵館的不少,但要論味道,大部分人還是認可嚴記,畢竟幾十年的積累和經驗擺在那裡。也因此,鎮上的麵館開一批倒一批,倒一批又新開一批,來來去去這麼多家,嚴記卻是一直屹立不倒,從嚴世林傳到了嚴鋒手上。

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