第198章 對酒當歌，饕餮有盛宴(第2/2 頁)

檸口味太對我胃口了！”紅茉忍不住驚呼道，一旁的四娘認同式地點點頭，廚師工作團隊的成員們也報以羞赧的微笑。

“第二杯酒給大家上的是bérêche & Fils, Extra-brut cramant champagne Grand cru 2018 (貝海詩卡拉蒙特級園香檳2018)，佐以我們今天剛從北海道空運過來的藍鰭金槍魚刺身。”

侍酒師在一旁舉著一瓶從冰桶裡撈出來的香檳，用專業的口吻介紹了第二道菜與第二杯酒。

隨後在大家的矚目下，用優美的姿態單手斜握著瓶頸處並將瓶口朝向無人區域，大拇指用力地摁住瓶塞，另一隻手迅速地將鐵絲帽上的鐵絲圈擰開，右手拇指輕輕地一推，隨之而來的是香檳發出‘砰’的一聲優雅的悶哼，瓶塞便穩穩地落在了侍酒師的手裡。

侍酒師先給自己倒上一小杯，品嚐過後，滿意地點了點頭，便開始給座上的所有人的香檳杯上都倒上一杯。

“還行嗎？”林邑來關心地跟侍酒師交流到，香檳是非常貴氣且異常脆弱的‘長公主’，稍有不慎口感就會大打折扣。

“白堊巖的香氣仍舊十分純淨以及精準，林總的藏酒保養得非常好！”侍酒師再次誇讚了一番。

真正懂酒的人可謂少之又少，懂得儲存酒的人更是大打折扣。

葡萄酒之金貴就像茶葉和咖啡一樣，或者說是紅木傢俱，對光照度、溫度、溼度以及環境都異常講究，酒櫃的製冷壓縮機間不同的型別、噪音、工作模式都會給酒體帶來不一樣的變化。

“這是一款非常經典的白丘白中白，它的結構非常通透，相對於霞多麗來說，她的酒體過於過於厚重，結構感十分清晰……”

宋鱗比將半杯酒分兩次送入口中，細細品嚐了之後給出了簡潔的品酒詞，或者說是疑惑。

“貝海詩的釀酒師會在酒液過桶後灌裝帶酒泥發酵50個月以上，並在後期選擇恰當性補糖，所以口感相對比較銳利，層次感會比較豐富。”

“原來如此！”

在侍酒師的專業指導之下，大家不僅能對酒本身的瞭解更加深入，也能對自己的喜好得到更深入的認知。

大家紛紛對杯中的液體得到了更進一步的瞭解。

在金槍魚刺身端上桌的時候，侍酒師又給每個人的杯中加了一次香檳，綿密的小氣泡在優美的香檳杯中不停地分裂，隨著氧氣的進入帶來了新一輪的迸發。

每個人的餐盤面前各自放置了五客金槍魚魚腩刺身，肥美鮮嫩的肉質在微弱的燈光下閃著溼潤的水光，鮮嫩的肉質以及q彈的口感在食客們的大腦中形成了一幅美麗的畫卷，令人慾罷不能！

大家紛紛默不作聲，迅速調和適合自己口感的芥末醬，並用一旁的竹筷輕輕夾起一片肥美，在醬碟上輕蘸一隅後馬上送入口腔內，讓肥美與辛鮮在口腔裡相互迸發。

隨著齒間的輕啟，用力一咬合，鮮美軟糯、香甜多汁的味道混合了辛辣的口感，在口腔壁內四處逃竄，試圖侵襲身體的每一個細胞……