第四十章 腰花(第2/2 頁)

炒了兩菜一湯，一道葷菜爆炒泡椒腰花，一道素菜苦瓜炒蛋，一碗青菜湯。

豬內臟的臊味兒重，她先將腰花片成兩半，去掉中間的腰騷，切麥穗花刀，再切成片，放入清水中浸泡撈出，而後放入大蔥、生薑片、大蒜、米醋、白酒、胡椒粉、澱粉、小尖椒、醬油、白糖、清水、花椒油醃製半炷香的時間。

鍋中燒油，倒入醃製好的腰花翻炒兩三下，便撈出來放置在一旁，倒入少量花椒，將切好的蔥薑蒜以及紅辣椒、青辣椒、指尖椒和泡椒倒入鍋中翻炒至全熟，最後倒入過油後的腰花，大火翻炒，倒入調製好的醬汁繼續翻炒至腰花全熟，盛入盤中。

陳氏全程看著三媳婦忙上忙下大概忙了半個時辰，才炒出一道菜，連豬腰子都要切成花兒一樣，還起名叫做腰花。

她不禁為三媳婦做菜的認真程度感到佩服，她自己做菜幾乎從來沒用過這麼多的時間，半個時辰她恐怕已經將飯菜都端上桌了。

怪不得三媳婦炒的菜都那麼好吃，就她這一份耐心和細心，平常人就少有。

原本她還不相信豬下水能做出什麼美食來，現在對三媳婦化腐朽為神奇的本事心服口服。

這道爆炒泡椒豬腰光是顏色看起來就讓人很有胃口，吃起來肯定差不到哪裡去！

陸煙兒和陳氏做飯這會兒，沈老漢和沈秋已經將所有的豬下水都洗得乾乾淨淨，用鹽醃好放到了冰窖裡。

沈老漢看到桌上的菜，笑得臉上褶子疊了好幾層，對陳氏說道，“我就說三媳婦說能把豬腰子炒得好吃就能炒得好吃，你還不信，這下總該相信了吧！”

陳氏瞪了他一眼，這是他們兩個的私話，他怎麼就這麼說出來了？

她看向陸煙兒，笑容裡不帶一絲尷尬地說道，“以前從來沒有人能將豬下水做得這麼好吃，我也沒想到你會有法子取出豬腰子的臊味兒！以後無論你做什麼菜，娘都相信以你的手藝，一定能做得好吃！”

陸煙兒將爹孃只見的眉眼官司瞧得分明，她瞭然一笑，高興地說道，“娘，你之前不相信反而是個好現象，很多人和你一樣也不相信豬腰子能炒的這麼好吃，等他們吃了之後才會更覺得驚豔，飯後興許還要和親朋好友討論這是怎麼做出來的，討論得越多，好奇的人也就越多，來飲食樓嚐鮮的人還會少嗎？”

陳氏老臉一紅，她沒想到三媳婦早就把她那點小心思看出來了。

不過若是真如三媳婦所說，也是件好事。

但是三媳婦為飲食樓的將來考慮了那麼多，不正好說明她要將飲食樓開下去的決心嗎？