第27章 滷肉自由(第1/2 頁)

“哈哈，你這孩子，你媽還不是擔心你，好了我們也不囉嗦了，”父親哈哈一笑道。 “小文，今天家裡做什麼，這麼香，這會隨著調料味道的散發，滷肉的味道越發濃郁了，聞的大哥李武吞了一下口水道。” “是滷肉我今天弄了一些豬肉和豬下水回來，我從書上學習了滷肉，看見供銷社豬下水沒人要，便宜買了回來，”李文笑道。 “真香啊，阿文你這廚藝可以去國營飯店當廚師了，這味道絕了，二叔笑著說道。” “今天我買的多，晚上大家好好改善生活，我去再燒個稀飯，大家晚上吃肉喝稀飯，李文說著。” “好了，稀飯不用你燒了，我和嬸去就行了，前幾天你讓小傢伙們打的豬草曬了一晚，昨天我怕曬乾了，趕緊讓你爸給收拾裝起來了，你看咋處理去處理一下，母親王春梅道。” 母親這麼一說李文差點還忘了，趕緊走到後院，小豬正在角落裡乘涼，看見李文過來，立馬哼哼幾聲，隔壁的兩頭大豬也叫了起來。 小豬這幾天可能家裡幾個小的喂的及時，好像長了幾斤，李文從空間裡拿出一點白菜扔了進去，小傢伙立馬站了起來歡快的吃著。 後院豬圈旁有個棚子，專門放豬草的，只見八九個麻袋裝的滿登登的，已經半乾的豬草裝在袋子裡，“不錯，沒有曬過頭，可以餵豬，”李文抓了幾下點了點頭自語道。 “爸，你和二叔他們給我幫個忙，李文朝院子裡坐著的李父眾人道。” “怎麼了，幫什麼忙你說，”大哥李武走了進來，看著李文道。 “大哥，這些豬草可以了，我想把他們放到大缸裡做成青貯發酵一下，這樣到時候豬吃起來更好一點。” “嗯，大缸昨天都已經準備好了，在院子裡叩著，我們給你搬來，”說著李武走了出去。 三個半人高的大缸被父親幾人轉著挪了進來。 李文和二叔幾人把麻袋裡的豬草往大缸裡放著，不一會兩口大缸已經全部裝滿。“爸，你幫我和一些泥，一會用來封口。” 三口大缸裝滿，還剩下兩袋李文都倒了出來，裝到袋子裡容易發熱悶壞，這幾天就給豬喂這個就行了，水分少小豬吃了也沒問題。 “蓋上蓋子準備封泥，”李文給缸口點了一點棉線蠟燭讓父親糊上泥巴封死大缸。 應該可以成功吧，李文已經做了所有的措施，就只剩下慢慢的等待了。 “好了完事，等上一個月左右就可以開啟餵豬了，”李文看著眾人都好奇的圍著大缸，喊道。 “阿文，你這個法子叔還是頭一次見啊，希望到時候應該成功，也不枉大家一陣忙活，二叔笑著打趣李文。” “哈哈，一個月後答案揭曉，咱們回去吃肉，李文哈哈大笑道。” 走咯，吃肉咯，一眾小傢伙們率先跑了出去。 李文抓了幾把豬草，然後和著麩皮倒進了豬圈，在小豬的哼哧和大豬的叫喊聲中走出了後院。 好香哇，李文揭開鍋蓋，趴在廚房門口的小傢伙們一陣驚呼，口水直吸溜。 “阿文，這廚藝真棒，這肉滷的色香味俱全，很饞人啊，”二嬸笑著道。 李文笑著把滷肉盛到盆子裡，然後又把下午清洗的半盆青菜倒進滷肉湯裡煮了幾分鐘，盛了出來倒在另外一個盆子。 提起刀開始切肉，小傢伙在外面是急不可耐，紛紛要償，李文笑著把一根小腸讓母親拿出去分了下。 “好吃，好好吃啊，哇好燙，”李強搞笑的表情吃著一節小腸，由於剛出鍋還比較燙，小傢伙直接塞進嘴裡，燙的也捨不得吐出來，用手接著說道。 惹得院子裡大人紛紛大笑這小子是個活寶，其他幾個孩子也不例外紛紛吃的眉開眼笑。 三十斤豬肉看著不少，但是一滷就縮水了，看起來有個十來斤的樣子，切了有一半，李文把剩下的滷肉繼續放到了滷汁裡，經過一晚上浸泡，明天會更加美味，然後給切好的滷肉上澆上滷汁端了出去。 李文拿出兩片豬肝遞給李強，文虎兩人，笑著道：“去到你家叫人來端肉，今天你們兩個也勞動了，”李文看著兩個小傢伙道。 兩個小傢伙接過豬肝塞進嘴裡，還沒來得及品嚐味道，一聽要給他們家端肉，立馬朝門外跑了出去。