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正是苦於不知如何與廚房內的人交流,陳平盤算一陣,跳下飛車大步走入人群:「我會烤,你們願意讓我來做麼?」
那執事用懷疑的目光看向陳平,林清一臉不屑,圍觀的那些廚師幫廚們,則是帶著準備看好戲的表情。
上下打量一番陳平,執事問道:「你,真的會做?你能做好?」
輕鬆的掃視一圈,陳平這才開口:「就算做不好,總吃不死人吧,如果讓那位大人等待或者失望,才是最失禮的。」
執事似乎很有權力,點點頭,指著林清道:「你配合他。」說完,又轉頭詢問陳平:「你需要多久才能做好,午飯時間能吃到麼?」
「我需要三個小時。」陳平鎮定的道。
聽了這話,林清猛地抬頭,想要說些什麼。執事看看時間,痛快的道:「好,我午飯時過來。」
等到所有人散去,林清帶著怒氣衝陳平咆哮道:「你在開什麼玩笑,你就是一個開車的司機!司機!你想作廚師,還要做烤乳豬,這是胡鬧!」
陳平微微一笑,「就算是胡鬧,我現在已經負責做菜了,你總要配合我,不然,你會被這裡所有人笑話。」
第二章金庫大逃殺
指著紫鮑,陳平指揮著林清:「去把鮑魚發開。」看著他慌慌張張的轉身,又補充一句:「用雞湯。」
看到林清臉上詫異的目光,他聳聳肩。
「普通烤乳豬隻需要兩個小時,你以為我為什麼要了三個小時?多出來的一個小時主要是處理鮑魚。」
取過一頭精心養殖出來的香豬,陳平自豬嘴內伸入刀子,將內臟小心的取出來,這種做法迥異於旁人,又一次吸引了林清的注意。
接著,是將發好的紫鮑塞入豬的腹腔,而後是一干配料調成糊狀抹在豬的腹部,再用鐵絲和木條將豬擺好造型,豬的外皮上是用白酒、香醋,麥芽糖和水做成的濃汁塗抹。
最後就是烤制。陳平的做法又一次讓林清大吃一驚,沒用烤爐,而是直接架在明火上,用手不斷翻滾香豬,完全是自我調整烤制的火候。待到豬身出現杏紅色的時候,用鐵針在豬皮上輕輕戳出一個個小孔,過一會,又不斷在豬皮上塗抹麻油。
整套做法陳平熟練無比,看的林清是目瞪口呆,便是廚房內其他想看笑話的廚子們,也是齊齊吃驚。
「你,你不是第一次烤……」
林清終於感覺到,陳平的烤乳豬技術真的是千錘百煉。
「呵呵,這是我養父家的拿手菜,從養父母死後,我也經常做,現在家裡還有一個比我更熟練的……」
想起了高富的父母,陳平心中一陣難受,本是興奮的心情也黯淡了許多。
「咦,這是什麼味道?」
林清聞到一股異香,先是極淡,而後漸漸濃郁,到最後,整間廚房都籠罩在異香之內。抽搐幾下鼻子,他發覺來源竟是那隻正在被烤制的小豬。
陳平沒有搭理林清,那些原本想看笑話的廚師,一個個停下手中活計,遠遠看著陳平不斷翻動手上的烤物。
時間一分一秒過去,那隻小豬的皮已經變成了大紅色、變硬,而且,順著陳平戳下的針眼流出油來,這油清中帶白,發出一種淡淡的肉香,又被那股異香掩蓋住,不是極其接近的人根本聞不到。
「譁,好香啊,到底是什麼好料?」
身穿寬袍的執事尚未走進廚房,就大聲叫嚷起來,原來,不知不覺間,三個小時已經過去了。
陳平小心的將乳豬放在盤子裡,執事急忙拿起刀子就要切,卻被他制止,「這隻乳豬外焦裡嫩,而且,最大的特色,一定要當著食客面前切開才好。」
聽了這話,執事不得不壓下好奇,在林清的幫助下推著餐車走出廚房