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�鹽頤竅募業拿�**神傳到全國。比你們兩個都強!”
“爸,媽,奶奶,我現在很平安很快樂,我知道自己想要什麼,我也想給社會創造價值。我真的長大了,你們的養育讓我更加珍惜我的夢想,珍惜我每一刻的生活。”
這一番對話後,家人之間更加理解和包容,那些心結自然也解開了。夏伊吃著溫熱的過橋米線,過橋米線內涵的思念和等待不也適用於家人嗎,每一樣食物都有它的含義,廚師將心血融入其中,就是訴說著一個個故事。
導演趙巖深有感觸,將這一幕主題定為“家”。
夏伊對著鏡頭說:“大理不只有夏家以美食為夢想。”她提到了木家,說木家也曾是大理國御廚,後來年代更迭,木家的名號幾乎銷聲匿跡,但大家所不知的是,和夏家一樣,木家後人也將美食夢想帶到了北京,而這位夢想的繼承者正是白味。
一個月的遠途奔波,雖然中途遇過波折,不過拍攝成果比原定的計劃更好,一切還沒結束,《美食雲南》的拍攝將在最後一站北京畫上句號。
離開了四季如春的雲南,剛回到北京的夏伊還真不太適應。她馬上帶隊回了雲夏坊,劇組還沒進門就架起了攝影機。雲夏坊的排隊機制很合理,店裡店外還是排著長隊,食客們這麼熱情,與白味的現場表演不無關係,能見到廚神的烹飪過程,人們不僅飽了口福,還還解了眼饞。
“夏伊!你可算回來了!把我們扔在北京一個月,來了也不讓我們去機場接,出走的老闆,不怕我們擔心啊?”藍凌舞見了夏伊,心裡開心得很,卻故意小小地埋怨她。
夏伊按耐不住地笑,“小舞,你猜我給你帶了什麼?”
肯定是吃的!藍凌舞一秒破功,“宣威火腿?犛牛肉?普洱茶?山核桃?乳扇……”藍凌舞一口氣爆了十幾個雲南特產,氣都快接不上了,夏伊還是一副神秘的表情。
“你說的這些我也多少帶了點兒,但要論珍貴呀,還是香格里拉大山裡的新鮮松茸!”夏伊拿出包裝好的松茸。劇組要離開雲南時,熱情的多吉特地去送別他們,還贈送了家裡剛採的一袋松茸。
藍凌舞驚訝得張著嘴,“你真的去了深山?天吶!大山裡的新鮮松茸,我們店裡最寶貴的食材呀!”
白味也很開心,對廚師來說,好的食材無異於寶藏。烹飪松茸是白味的拿手好戲,客人們圍在店裡,透過玻璃窗欣賞白味在廚房裡烹飪。松茸的量很有限,誰能有幸吃到熱騰騰的松茸?所有人都躍躍欲試,甚至有人掏出了銀行卡,說:“多少錢都行!你敢給我吃,我就敢刷卡!”
美食不是用錢來定義的。用松茸炒出來的三盤菜,兩盤都是現場抽獎,中獎的客人品嚐這珍貴美食。最後一盤給了來聚餐的一家人,家賦予美食的意義,是遊子外出打拼又苦又累時想到的那份溫馨,是家人小吵後再度和好的那份暖意。沒有什麼比美食更直接,更能傳達家人的心意,還將故鄉的精神傳遞給世界的每個角落。
白味的超凡廚藝記錄在《美食雲南》中,他淡淡地說起家族往事,記憶是過去的,他用大度的姿態新解木家的祖訓:匠心雕刻美食,分享而非獨享。分享的不只是美食本身,還有美食從業者們齊心協力,共同去創造和傳遞本真的味道。
平時話很少的白味,這次像是開啟了話匣子,將他多年來對美食和烹飪的感悟一一訴說。美食就是一種語言,它能到達人們的內心深處,把多樣的元素連線到一起。
“夏伊,電影出來的時候,我們辦一場首映禮吧!”藍凌舞看了幾個拍好的片段,感動得眼痠,她一定要把大家的心血,擴散給全世界人都知道!
第117章 因為愛情
《美食雲南》的文化內涵,體現在雲夏坊的方方面面,雲夏坊不僅是一家