第36章 你不怕燙我怕燙(第1/2 頁)

凱莉坐在座位上一邊喝著水，一邊不時的玩一下手機，胡來已經進入後廚一段時間了，要說最辛苦的就是傑瑞陳了，一邊要接待客人不說，還要不時的探頭進後廚看胡來菜做的怎麼樣了。

胡來此刻五感全開正在案板上將木耳、萵筍、胡蘿蔔、青椒相繼切成絲，拿出一個小碗，加入白糖、醋、醬油、料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻，製成魚香汁。起鍋燒油，潤好鍋後將鍋裡的熟油倒出，再次倒入冷油，放入蔥薑蒜末爆香，加入豆瓣醬和泡椒醬炒出紅油。

把用鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃製好的肉絲倒入鍋中翻炒，待肉絲變色加入切好的蔬菜絲繼續翻炒，炒至蔬菜變軟後，倒入魚香汁，翻炒均勻，收汁出鍋，一道魚香肉絲就做好了，胡來轉身吩咐傳菜，又開始下一道菜。

傑瑞陳端著手上的這盤色香味俱全的魚香肉絲，不禁想起多年前自己還在華夏的日子，心下也有些感慨，將菜放到凱莉面前，傑瑞陳介紹道：“金隊長，這是一道非常經典的華夏菜餚，叫做魚香肉絲，這道菜食材組合非常豐富，而且口感獨特，葷素搭配營養均衡，而且它的名稱來源於其獨特的‘魚香’味，這種味道是透過調料的巧妙搭配和烹飪技巧所營造出來的，這道魚香肉絲，我光看樣子和聞味道就知道一定非常不錯，我來的時候胡先生交代了，今天的菜是特意為您做到，請您先行用餐不用等他，那我就不打擾您了，請慢用。”

很顯然，凱莉不是第一次吃中餐了，只見她熟練的用著筷子夾菜放入自己的小碗裡，先喝了一口水，再將菜放入口中，就這一口凱莉體會到了從未品嚐過的味道，融合了鹹、甜、酸、辣四種味道，而且這四種味道相互協調，更顯得層次豐富，凱莉忍不住抬頭看了眼後廚的位置，這是除了父親意外第一個為她下廚的男人啊。

不多時間，又一份麻婆豆腐端了上來，聽完傑瑞陳的介紹，凱莉先吃了一小口，剛入口時，首先感受到的是豆腐的細膩和嫩滑，它彷彿在口中輕輕滑動，帶來一種柔和的觸感。緊接著，舌尖便感覺到了麻辣的味道，凱莉平時不怎麼吃辣，便拿起水喝了一口，當辣味消除時，凱莉看著眼前的麻婆豆腐，又忍不住想要再吃一口。

因為辣的食物含有辣椒素，可以刺激口腔和舌頭上的感覺神經末梢。這種刺激可觸發一系列神經訊號，會導致多巴胺釋放，讓人感到愉悅，與此同時，辣椒素啟用了口腔和消化道中的一種受體，稱為辣椒素受體。這個受體的啟用可以觸發疼痛感，但同時也可以促使身體釋放內啡肽，以減輕疼痛感。這個過程被認為是一種自我保護性的機制，有助於減輕吃辣的食物帶來的不適反應，而釋放出的內啡肽又會讓人產生愉悅感和成就感。

於是凱莉從一口麻婆豆腐一口水，變成了一口麻婆豆腐一口魚香肉絲這麼吃著，好在凱莉每口吃的都不多，不然等會胡來過來可就剩兩個空盤子了。

最後端上來的是兩盅佛跳牆，跟剛才不同的是，上菜的人從傑瑞陳換成了胡來。

“金隊長，來嚐嚐這道佛跳牆，這道菜可不得了，因為選用了鮑魚、海參、魚翅、花菇、瑤柱、鴿蛋等多種名貴食材，這佛跳牆富含蛋白質、膠原蛋白、礦物質等多種營養成分，具有滋補身體、提高免疫力等功效，此外啊，佛跳牆的名字也頗有深意，華夏語中“佛跳牆”與“福到”諧音，寓意著吉祥如意、福壽雙全，至於味道嘛，菜都端來了，你嚐嚐就知道了。”說罷轉頭對著傑瑞陳喊道。“老闆，這邊上米飯。”

兩盅佛跳牆開蓋以後，散發出的濃郁香氣，這是各種食材在長時間燉煮後釋放出的複合香味，細膩而誘人，別說凱莉了，就是胡來也被深深吸引，前世的自己受經濟條件制約，雖然在打工的時候參與過佛跳牆的製作，卻從沒有嘗過它的味道，這也是他第一次完全是自己製作佛跳牆，雖然不