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在外頭擺攤便宜是便宜，但營業時間短啊！

「一定能的。」

第18章 蛋卷

下雨了，晚上的生意沒那麼好，還剩最後一隻手撕雞和二十根醬串的時候，許媽直接拍板，收攤回家。

之前許家人都忙到晚上十一二點，現在提早下班，反而不知道要做什麼了。

許秧見還剩下一隻手撕雞，就拿出廚房拌了，又開火煮了幾個皮蛋。

許爸拿出早上沒吃完的兩個海蠣餅，已經加熱過一遍的海蠣餅顏色變深，若是再下油鍋，就要糊了。

許爸就有些苦惱，這要怎麼吃？

「爸，給我吧，我來處理。」許秧把海蠣餅端過來，把拌好的手撕雞塞到他的手裡。

劉瑩洗了手，輕聲問：「秧秧，我要幫忙做什麼？」

「嫂子你來得正好，幫我削一節鐵棍山藥吧。」

鍋裡燒著水，許秧把有些炸過頭的海蠣餅切碎，而後將去皮的鐵棍山藥切成顆粒，等水開之後倒入。

之後她又切了一點胡蘿蔔粒放進去一起煮，七八分鐘後將切碎的海蠣餅倒進去，滾兩滾，加地瓜粉勾芡，調味，一鍋剩餘食品再加工的山藥羹就做好了。

煮好的皮蛋放在冷水裡浸泡一會，去殼後切瓣，再調一份醬汁即可。

「秧秧，不要再做了，還有醬串呢，夠吃了。」許媽喊道。

許秧把皮蛋讓劉瑩端出去，取一雙乾淨的筷子，從一個玻璃缸裡取自己前段時間泡的酸蘿蔔和酸豆角。

酸蘿蔔切片、酸豆角切段即可食用。

許媽看著一家人圍坐在一起，桌上擺放著熱氣騰騰的食物，突然笑著說：「我們天天吃夜宵，怕是要變胖。」

許爸說：「胖點好，有福氣。」

許澈給每人盛了一碗山藥羹，悄悄喝了一口，發現味道意外的不錯，眼睛一下子就亮晶晶的。

「我們吃的也不是多好，胖也不會胖到哪去。」許秧笑著說，「今天早收攤，可以好好休息。」

山藥和胡蘿蔔顆粒軟爛，吸飽了湯汁的海蠣餅，略微有點辣的白胡椒味，逼得額頭冒出細細的汗珠，一下子把這雨夜的濕氣給去了大半。

若是覺得山藥羹的味道不夠，也可加兩片酸蘿蔔，又是另外一種口味了。

吃完點心，許秧在冰箱裡翻了一下，她想看看還有什麼食材明天早上能用。

短時間內，許秧也不想做什麼很複雜的食物，她致力於把常見的食材做得美味可口。

冰箱裡的食材挺多的，有些積壓了好幾天，可見她上學的時候，家裡人根本就沒好好吃飯。

許秧拿了一個盆，把冰箱裡的東西都翻出來，重新分類整理，許媽和劉瑩忙過來幫忙。

許媽覺得完全不需要這麼麻煩，再怎麼分類，用起來還是一樣要弄亂。

「媽，不一樣的，每樣食材能存放的時間長短不一樣，有的還會串味。冰箱不只要收拾，還要經常清理去味。」

劉瑩看著許秧的分類，突然問：「秧秧，要不我買一些盒子來裝？」

她刷的影片，看有人冰箱裡的食物都是裝盒子或瓶子裡的。

「不用買，我們不是有打包盒，那就可以用來裝一些零散的東西了。」

許秧明白劉瑩的意思，但是把每樣食材都裝進盒子裡，這倒騰起來也太麻煩了，冰箱的收納率會下降不少。

收拾完冰箱，許秧對家裡的食材心裡也有數了，需要解凍的東西拿出來解凍，明天起來就可以動手做了。

這雨下得並不大，到半夜就停了，許秧還以為明天會是晴天，誰知道早上一起來，那雨又下起來，已經有些乾的地面又濕漉漉的。

許秧皺了下眉