第3章 偶遇(第2/3 頁)

磨人他根本就不習慣，不過漢朝人沒有褲子只有一條開襠褲，哪怕有長袍遮掩就這樣坐著也不太禮貌，有點持屌示威的意思。

所以秦瀾給四個桌子腿包了三個邊，這樣能夠很好的遮掩裙下風光！

“這......肅卿，你家中的几案為何如此之高？”國淵第一次看到這種樣式的桌子有些好奇。

“嘿，這還不是我兒搞出來的，這小子自從落水之後像是變了一個人，原本沉默寡言的小子現在整天不務正業，腦袋裡盡是一些奇奇怪怪的想法。

他說跪坐容易導致腿部血液不流通，時間長了還可能導致各種腿部畸形，就搞了這麼個東西出來。

這個大的叫做桌子，這個帶靠背的叫做椅子，兩位可以試試，還別說坐上去挺舒服的！”

兩人坐上去之後立馬眼前一亮“秦瀾大才，此物果然舒服！”

秦長安坐在自己的主座上吩咐下人開始上菜！

首先上來的是醬爆茄子，這個時代的茄子叫做伽，做法極其粗暴就是用水煮一下，而且只有南方才有，他家這個可是從徐州進口過來的。

隨後是蔥姜生蠔，小蔥炒雞蛋，蒜香蝦，小雞燉蘑菇，還有一盤豆腐小白菜湯和一個蘿蔔乾！

炒菜在這個時代絕對是跨時代的產品，這是今年春天秦瀾才搞出來的鐵鍋，不多也就一口農村的那種大鍋！

就這一口鍋成本足足兩萬錢，這還是他自己提供鐵粉的情況，莊戶中有一家是打鐵的，平日裡修修農具還行，但是打造鐵鍋還真的是頭一次。

由於他們是使用木炭作為燃料，所以想要用鐵水直接澆築簡直就是天方夜譚，他記得那些匠人將鐵粉燒成小塊的鐵坨坨，而後再集合起來燒。

最後燒成一大坨才開始捶打，足足捶打了兩個月這才將這個鐵鍋弄出來，簡直了！

他倒是知道高爐，但是沒本事的時候他也不敢露出來啊，這可是他以後安身立命的本錢！

反正自從有了這個鐵鍋，他家的伙食水平直線上升，前世單身一輩子，都是自己做飯，這點小事根本難不倒他！

不過調味品的缺乏做出來的菜始終都不怎麼好吃！可即便如此在這清湯寡水的時代，那妥妥的就是宮廷御宴！

大家沒有廢話，紛紛拿起筷子開始大快朵頤，主食是一碗小米飯

漢朝百姓一般吃兩頓，吃的菜雖然只有煮、烤、蒸、醃製等幾種為數不多的烹飪方法，但是漢朝人在菜譜開發方面的智慧卻是不可小覷。

像是，水煮牛肉。肉採用小牛腹部的肥肉，然後搭配竹筍和香蒲一起煮熟。

燉狗肉。將肥狗肉熬湯，最後再鋪上石耳菜便大功告成。烤獸脊肉。將獸的裡脊肉切片，然後烤制而成即可。

主食有稻、黍（黃米）、稷（小米）、麥、菽（豆）、麻（苴麻）幾種。

麥

黍，北方也叫糜子

稷，也叫小米

水稻，大米

菽，指的是豆類統稱，綠豆黃豆等都叫這個

麻子，陝西那邊比較多

主食的烹飪非常的簡單採用蒸或者煮的方式，將六穀烹飪好即可，例如“稻飯”、“粟飯”、“麥飯”。

還有面餅，麵餅的做法類似於餈粑，古人將六穀搗爛後，把它做成餅狀，再透過入爐烘烤的方式便可以得到“燒餅”。

如果在搗爛後，直接入水煮，得到的便是“湯餅”，同理，蒸好的便叫蒸餅。

再一個是乾糧，俗稱“乾飯”，這種乾飯是透過蒸煮的手段將六穀烹飪好後，再透過太陽曝曬、或者直接烘乾水分的方式製成的食品。

至於為什麼不做麵包，那東西和燒餅比起來似乎燒餅更好吃，他們可是往裡面夾很多