第80章 另一種應用（大章）(第3/3 頁)

魚丸的原材料使用。

食堂的員工都吃不出來土腥味，這代表新品魚丸已經成功了一大半。

要知道，李新華核算過新品魚丸的綜合成本，如果大規模生產，平均每公斤魚丸的成本才376元。

而同樣是汕美城區的本地水產品加工企業，國泰食品廠生產的黃金魚蛋和魚豆腐，每公斤批發價為53元。

李新華調查過對方的生產成本，雖然不知道太過於詳細的資料，但國泰食品廠的成本肯定不會太低，因為他們使用了海魚作為原材料，就算是在港口大批採購，海魚價格也不會低於每公斤10塊錢。

哪怕海陸豐公司不進行價格戰，和對方差不多的價格出售，每公斤毛利潤仍然達到了4924元。

這就是掌握技術的好處。

而且李新華還發現了一個海陸豐公司的優勢。

國泰食品廠的原材料供應是極其不穩定，畢竟每年都有禁漁期，作為大工廠需要大批採購，禁漁期那些偷偷摸摸下海的小漁船，根本供應不了國泰食品廠的原材料需求。

李新華之所以知道這件事，就是因為國泰食品廠每年在開海期，都會在城區各村招大批農村婦女去做臨時工，在當地一打聽就知道。

這種情況只能說明一件事，那就是這個工廠的原材料供應極其不穩定。

而海陸豐公司採用埃及塘蝨作為原材料，這可以有效規避原材料不穩定的問題。

這就衍生出了另一個問題，為什麼很多食品廠盈利能力非常差，或者抗風險能力非常弱？

就是因為很多食品廠無法掌控穩定的原材料供應渠道，一旦原材料供應出問題，或者價格暴漲，就有可能導致工廠利潤直線下降。

李新華非常認同江淼的想法，原材料是食品加工企業的生命線，掌握原材料的生產，以此為，發展出來的產業鏈，會變得極其牢固。

比如國內一些飼料大廠，為什麼在生豬養殖丶肉製品加工上，可以發展得如魚得水，就是因為他們本身就處於產業鏈的上游，向產業鏈下游延伸，就如同順流而下。

當然，這些飼料大廠的產業鏈還不夠上游。

真正的上游是糧食生產丶遠洋捕撈丶食用油加工，然後才是飼料加工。

江淼的海陸豐公司正在向上遊產業鏈悄無聲息地延伸過去。

(本章完)