第一百零八章 風味獨特的美食：婆水拐(第2/3 頁)

少，揉籺粉的時候要加多少水，這都是經驗。

還有就是籺心，這個不同的家庭有不同的口味，但公認最好吃的籺心還是豬肉、雞蛋、蒜的搭配，如果條件許可的還可以放點蟹肉提鮮。

此時，江楓正在母親的指點下開始揉粉團，這玩意說難不難說容易也不容易，如果沒人指點全部都是自己摸索的話，可能很久都做不出最好口感的籺皮來。

而現在江楓有母親這個經驗豐富的高手指點，倒是讓他成功把粉團給揉好了！

接下來是最重要的籺心。

首先拿出大半碗蟹肉乾貨用水浸泡，然後開始剁豬肉。

豬肉要選擇肥瘦相宜的，不能全瘦也不能全肥，把豬肉剁好後，就要煎雞蛋，把雞蛋打在一個盆裡攪拌均勻，然後下鍋煎成兩面金黃，再盛出來剁碎。

接著是把香蒜切碎。

做籺一定要選用本地的香蒜，像那種四季蒜是沒多少蒜香味的，用四季蒜做出來的籺也沒香蒜那麼好吃。

把蒜切好後，就到了最關鍵的一步，炒籺心。

江楓在母親的指點下，一步步的學習著。

以前小的時候，雖然沒少見母親做籺，但當時只是急著要吃，根本不關心這籺是怎麼做出來的。現在為了給黃姑娘一個出其不意的驚喜，江楓是真的用心在學。

也不知道是愛情的力量，還是江楓原本就有做籺的天賦，在母親的指點下，他一步步操作，然後真的成功把婆水拐給做了出來。

等煮好品嚐的時候，發現味道還非常不錯，雖然比不上母親的手藝，但也是非常不錯的成品了！

當然，這並不代表他就真的行了，他還要從頭到尾自己操作一次，在沒有母親指點下把籺做出來，且味道不比這次差，才算是真正的學會了！

於是，接下來的幾天，江楓哪都不去，就窩在家裡琢磨著做籺。

第一次在沒有母親指點下動手，結果也勉強做成功了，但味道卻一言難盡。

跟母親探討了一下其中的原因，江楓又開始他第二次以及第三次試驗，每次試驗他的進步都非常明顯。

今天是江楓自主動手的第四次試驗，因為有了前幾次的經驗，也清楚之前的問題出在哪裡，江楓只感覺這一次做得特別順手。

他有預感，這次的味道應該不會比第一次在母親全程指點下差。

很快，婆水拐便煮好了，江楓連忙給家人一人撈了一個，說道：“爸媽哥姐，你們都趕緊過來嚐嚐，看看這次的味道怎麼樣？”

家人們都很給面子，紛紛過來端起碗嚐了起來。

“咦，小楓，這味道可以啊，已經不比我做得差了！”姐姐江雪第一個點評道。

大哥江飛也跟著讚道：“味道是不錯，看來小楓是真有這方面的天賦啊！”

江父點頭道：“這水平可以出師了！”

江楓看向母親，問道：“媽，你覺得呢？”

江母笑道：“才幾天時間你能做到這個程度，確實很厲害了，你這次是沒爆出蟹肉的鮮味來，還有肉放得稍微多了一點。”

江楓聽得連連點了點頭，然後給自己撈了一個細細品嚐，發現母親的點評確實是一針見血，跟母親自己做的籺相比，確實沒那麼鮮香，還有肉是多了一點，吃起來容易膩。

於是，江楓連忙掏出手機，把這次的問題記下來。

……

2022年11月9日，星期三。

浙省省城，某所重點大學的女生寢室。

都說大學女生的世界複雜，一個四人寢室能拉出五個群來。

不過在千千萬的大學女生寢室中，也會存在真正的姐妹情，如黃靈薇所在的這個寢室便是如此，寢室四人相處了