第390章 破鏡重圓(第2/3 頁)

麟、梅貽琦、張伯苓擔任校長，由朱自清、聞一多、沈從文、陳寅恪、金嶽霖、華羅庚等人擔任教授，而周圍的同學則是楊振寧、李政道、鄧稼先、汪曾祺、許淵衝等人，同時它的校舍又是由林徽因、梁思成親自設計……簡直是“史上陣容最豪華”的大學。

這是一座曠世卓絕的學術殿堂，也是一首傳世雋永的雄壯史詩，西南聯大存續8年，誕生了2位諾貝爾獎獲得者，172位院士，兩彈一星功勳獎章23位中有8位出自聯大，100多位大師，一所漂泊流離的最窮大學卻誕生了這麼多人才，影響了中國以後百年程序。西南聯大學子風骨令後人敬仰！

我最喜歡的作家汪曾祺先生，就是在這個學校裡讀書的，但後來他的很多小說裡，都反映了他在西南聯大讀書時候的人和事兒，包括在昆明吃到的各種美食。

這是我特別輕鬆的一次旅行，之前都是因為工作原因來到這裡的，放鬆下來的旅行才是真正的旅行。

我尋著汪曾祺先生的足跡，去尋找他筆下的那些美食。

餌塊、汽鍋雞、過橋米線、小西門馬家牛肉館、護國路白湯羊肉、玉溪街蒸菜……不論大雅之堂還是街邊“蒼蠅小館”,昆明的美食讓汪曾祺欲罷不能、流連忘返。

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過橋米線，名氣最大。酥肉、魚片、大塊烏雞肉、韭菜、香菜、豆芽菜和沾了蛋液的生肉片等盡數放進碗中,在高溫中沉浮。待全部“角色”就位之時,一碗提前焯了水的米線帶著餘溫“踏入”碗中。米線的順滑、肉類的柔韌、配菜的甜香被高溫無限放大,吃一口就是一種享受。

第二天，我和李成蹊、成一民來到老街的福照樓，來吃汽鍋雞。

“這裡好復古呀，那麼多老的照片…”李成蹊感慨的說。

“這家店是1937年開業的，汪曾祺先生筆下的汽鍋雞，估計就是說的他家的吧，喏，上面還有一塊牌匾，上面寫著“浩然正氣”四個字，據汪先生說，昆明人想來吃汽鍋雞了，就說去培養一下正氣，就是來這裡吃了。”我笑著說。

“果然，這裡面好多文獻影印件都是民國時期的，很有感覺。”成一民點點頭。

點了汽鍋雞，服務員推薦了涼米線、烤肉、宣威小炒肉等菜。

這道滇味涼米線可謂昆明本幫冷盤之上品。醬汁香辣略微帶甜，與分量十足的配菜及爽滑的米線拌在一起，吃起來非常開胃爽口。

“這個菜驚豔了我。”我笑著對他們說。

汽鍋雞上來了，肉質鮮美，湯是甘甜醇香。服務員說，福照樓是現在的昆明人常來的地方，這裡的汽鍋雞用的是無量山的雞，雞肉鮮美，喝湯如品茶一般。

“怪不得汪曾祺先生對昆明的美食念念不忘，如此美味，真是值得來一趟呀。”我笑著繼續給他們兩個人盛湯。

“以後我和一民要經常在昆明忙，南哥，你沒事就來這裡吃唄。”李成蹊笑著說。

“好呀，就衝著這美食，以後我也要經常來昆明。”

艾草粑粑，枸杞黨參炒芥藍，一道道菜都很有特色。

昆明的三天時間裡，我們三個就是到處逛逛，尋找各種美食，玩的不亦樂乎。

臨行的時候，我和成一民他們倆深談了一次。

“你在其他茶山也轉了一圈了，這次就在昆明租套房子，好好的跑一下這裡的茶葉市場，就當邊休息邊考察市場，你也找一個合適的辦公樓，到時候成立一個新的公司，嗯，啟動資金我給你一千萬，重新註冊一個商標，你重新打造一個新的普洱茶品牌。怎麼玩，就看你的了。”

“還有，成蹊過來幫你，前期你們倆辛苦一下，等那邊的事情塵埃落定，你們就可以大張旗鼓的幹起來，新公司你們