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還不等雷霆說話呢，張總立刻急了：“冷小姐，你可不能這樣啊。說實話，要說這‘金醬雞絲’，整個武陽市就數我們祥雲大酒店的味道最正宗，要是被雷先生這麼改了原料，我們可就賣不出去了。！”張總忽然意識到，冷旋這麼說其實是個玩笑話。可是作為一個美食者，張總自然很清楚這兩種雞絲的不同，如果雷霆真的這麼幹了，自己的生意可就受影響了，所以，他才一時不察的著急了起來。等他回過味兒來，也就開起來玩笑：“我給你出個主意，他們這個王子酒店好像也有一道菜，名字叫什麼……厄……忘了。反正也用的是雞皮，雷先生你完全可以去他們那邊學習學習。哈哈哈！”

“你這個主意，還真的不賴啊！雷霆你還真的可以考慮考慮！”冷旋煞有介事的說道。

雷霆淡然一笑：“鐵雞隻是一個開頭，菜餚的精髓還沒有開始呢！”

“哦，對啊，鐵雞炙蘑菇，咱們竟然忘了蘑菇了！”張總說道，他見獵心喜，筷子沿著整雞下腹的刀口，輕輕一挑，整隻雞一下子被他分成了兩瓣。而雞肚子裡面蘑菇絲一下子流了出來。空氣中頓時傳來一陣焦香氣息，夾雜在期間的還有一股子辛辣滋味。就見那原本白淨的蘑菇絲現在已經變成了金燦燦，絕對沒有一個地方有炸過火的焦黑狀，與金黃色的蘑菇絲相間的則是紅豔的幹辣椒。

乾煸蘑菇絲！張總愣了下，他原來以後那三個白玉蘿蔔裡面放置的調料，是為了方便吃雞呢。可是這雞肉鹹甜爽口，味道絕佳，根本就不需要什麼醬汁！就連乾澀的雞皮也被雷霆做的別有一番味道。現在他明白了，這調料是給乾煸蘑菇絲準備的。

“怪不得……怪不蘑菇的味道被掩蓋了，原來……原來是乾煸！”冷旋在一旁說道。可是她的心裡面立刻冒出一個問題：蘑菇乾煸了好吃嗎？

張總輕輕的咬了一口蘑菇絲，一聲清脆的“咔嚓聲”從口腔裡傳了出來。蘑菇向來和湯湯水水結合在一起，顯示特有的鮮美味道。可是，乾煸之後，變成了什麼味道了呢？第一口，張總沒有吭聲，他緊接著吃了第二口，這一次，他不再是僅僅夾著一根蘑菇絲，而是夾了幾根一起吃：脆、香，嚼了兩口之後，它猶如棉花糖一樣入口即化，只留下淡淡甜香，還有那孜然粉的清爽，讓人忍不住想再吃一口。

第三次夾起蘑菇絲，張總並沒有急於放進嘴裡面。作為一個美食家，在品嚐美味的時候，可是狼吞虎嚥，而是充分品嚐廚師的匠心。雷霆既然放了幾個調味白玉蘿蔔醬汁，肯定不會只是擺設而已。於是，他把蘑菇絲蘸了一下咖啡色芝麻醬。雷霆微微的點了點頭。

食品是一樣的，可是配料的不同，卻是別有一番滋味在心頭。蘸醬再大的毛病，就是醬的味道掩蓋住了食品本來的問道。現在社會，各種各樣的麻辣醬、芝麻醬成瓶成罐的銷售，它們在滿足人們對味道需求的同時，事實上降低了人們對廚藝的追求，以致於阻礙了人們的味覺體驗，不是鹹，就是辣，好點的是麻。張總舌頭輕輕一添，就知道這芝麻醬絕對是雷霆自己調製的，不僅新鮮，而且滯澀感。更關鍵的是，這芝麻醬伴著蘑菇絲，不僅沒有壓抑住蘑菇絲的味道，反而讓蘑菇絲吸收了醬汁中的水分，將自己特性的菌香味道給揮了出來。這麼一來，和普通的蘑菇想必，它不僅不失原本味道，卻變得更加香脆可口了。

“妙。實在是太妙了！但就滋味來說，也有九分了！”張總讚不絕口的說道：“雷先生，可否願意去我們祥雲啊。”這張總居然撅起牆角來了。

冷旋連忙攔著他。她不能不攔著，自己的好友鄧曉雯全指望雷霆開清泉明澗呢？如果雷霆走了，這清泉明澗肯定要關門大吉了。

“張總，呵呵，人家雷霆好賴也是一個老闆，怎麼回去做大廚呢，太不自由了！”冷旋說道。

“哎，這個好辦。我