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線。
因著山上的食材和佐料有限,又有兩個粘人的崽崽。
她第一個想到的就是鮮香清淡的過橋米線。
獵殺了一隻老母雞來燉湯,用砂鍋架在灶上熬了一下午。
最原始的柴火灶燉出來的湯別有滋味,只需要灑上一點點鹽和白胡椒麵,雞湯就已經鮮美到人食指大動。
燉煮好的雞湯上面覆蓋著一層雞油。
湯中燉爛的雞肉軟嫩香滑,下入焯燙好的米線,主料就備好了。
用石板壘起來的餐桌上,言小思再三叮囑兩個崽崽吃的時候要注意溫度。
那一因為雞湯麵上的油脂十分保溫,足以讓切好的薄肉片過湯而熟。
但餓急眼的雲小溪還是被燙了。
剛撈起來的米線,把小傢伙的嘴唇都燙紅了。
可把言小思心疼壞了,也好在責備,畢竟孩子已經受傷了。
那水汪汪的小眼睛看著碗裡的米線,吹了一會,又接著吃,絲毫沒有剛才被燙的委屈。
那些在林子裡採摘的野菜,不容易熟,言小思就其切成段,焯過水擺盤。
雲三桂也是餓了一天了,看這一大桌子瞧著新鮮,忍不住動筷子吃了一起來。
從砂鍋裡撈出一顆鵪鶉蛋,輕咬一口,軟嫩的蛋白破開,蛋香濃鬱、鮮香可口。
雲三桂也被他們感染了,吃相也越來越不收斂,挑起一筷子米線,開始嗦粉。
蔬菜剛剛燙熟口感鮮脆,既鎖住了蔬菜本身原汁原味的清香,又保證了口感。
米線更不用說,混著雞湯的鮮味又摻雜著自身清爽的回甘和米香。
夾雜在一起一口吞下,倒是能理解為何他們剛才如此狼吞虎嚥了。
忙碌了一天,晚上還能吃到娘子做的美味晚餐,這日子真是賽過神仙啊。
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