第9部分(第3/5 頁)
殺個魚麼,有什麼大驚小怪的。
何況,這都還沒殺呢!
“李子,能不能不要殺小紅啊!”寧小雪悠悠地說道。
李永用手背擦了擦額頭,說得他跟劊子手似的,他的形象算是毀了:“行,不殺了。”
“小紅”還是他和寧小雪相親時釣到的五條小鯉魚中,剩下來的最後一條,挺有紀念意義的,留著也好。
一不做,二不休,破罐子破摔的李永*菜刀,動作嫻熟地給青魚去鱗、剖腹,打理乾淨,然後剁下魚頭,都放在一旁待用。
剝皮、開膛破肚、斬頭,確實夠狠,梁嘉亮看了一會,就覺得沒有意思,走了開去,倆女孩也收拾了蔬菜,趕緊離開這個“血腥”之地,留下李永一個人折騰。
李永又切了些蔥姜、蒜瓣,準備了花椒料,再洗一棵酸菜,切成小段。
做好這些準備工作,就按照菜譜上說的,將油鍋燒熱,放入蔥姜、蒜瓣、花椒料炒香,再加入酸菜,煸炒出味。
然後開啟水空間,倒入半鍋空間水,用大火燒沸以後,再放進魚頭,滴了一點料酒,換小火慢慢熬煮。
鍋上熬著魚湯,李永抄起青魚的身子,用菜刀一剖兩半,將厚實的青魚肉削成薄薄的魚片,這個環節最考驗刀功和耐性。
李永做菜的水平一般,菜刀用得卻很好,更不缺乏耐性,仔細將一條大青魚削成魚片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清等拌了拌醃著。
這是李永第一次搞酸菜魚,還是按照網上的菜譜按部就班做的,不過,因為有了空間水,還有水空間裡改造過的大青魚,李永信心十足。
鍋裡用魚頭熬煮的魚湯已經一片刷白,李永舀了一點在碗裡嚐了嚐,果然是異常鮮美。
他將湯鍋端了放到電磁爐上,洗了炒鍋,開始擺弄其它幾道菜餚。
炒的時候也不講究什麼技術,鹽與味精都少放一點,嘗過以後要是淡了,再少少的加一些,總之不要放多了,不要炒得太過,菜就不會太難吃,這是李永總結出來的經驗,也有斑斑血淚的慘痛教訓。
看看火候差不多,再加一點空間水,就起鍋盛盤。
蓮藕颳了外皮,切成薄片,加一點紅色的尖椒清炒,就是一盤尖椒炒藕片,起鍋以後,只見水晶似的藕片中間,點綴了一些紅豔豔的尖椒,單單是賣相就很誘人。
還有一道萵筍絲炒雞蛋,綠油油的萵筍絲中間,是一些金黃色的炸雞蛋,盛放在雪白的瓷盤中,同樣挑人食慾。
菜薹摘了菜葉,洗乾淨以後裝在盤子裡,打算就這樣生吃,摘下來的菜葉炒了炒,就是一道炒青菜。
李永剛弄好這幾個菜,梁嘉亮聞著味道就鑽進來,拿起筷子嚐了嚐,開始大聲挑剔:藕片硬了,好像沒炒夠;菜葉爛了,炒得有些太多;至於萵筍絲炒雞蛋,雞蛋炸得有點焦。
不過,這傢伙嘴裡說著,卻又迫不及待地夾了一筷子。
火候不對,但味道確實不錯,似乎都有那麼一種清新、鮮香的滋味,在口齒間縈繞,即便是口感不佳,也讓人吃了還想吃。
宋妮娜也湊上來,搶了梁嘉亮的筷子去夾菜,這女人卻不怎麼挑剔,吃過以後大聲稱讚:“這菜炒得不錯,好吃!”
然後,這女人又毫無淑女形象地夾了一筷子萵筍絲,放進嘴裡大口咀嚼,發出很大的響聲,似乎還在不停的嘀咕:“好吃、真好吃!”
李永沒有讓她的“甜言蜜語”所哄騙,趁其不備,竄過去奪下筷子,將這對“姦夫淫婦”轟出廚房,再讓他們評頭論足的吃上兩筷子,盤子就見底了,難道又要吃白飯?
第一部 快樂水世界
第十五章 饕餮之夜(中)
'更新時間' 2009…09…08 13:43
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