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曹操除了採取嚴密措施，以足夠的武裝衛護糧食運輸外，也十分注意用劫糧的辦法制服袁軍。恰好這時偵察到袁紹部將韓猛押運糧車數千輛來到官渡北面幾十里的故市（今河南延津）。操知韓猛有勇無謀，乃派得力將領徐晃、史渙前往截擊，把韓猛押送的糧谷全部燒掉。十月，袁紹大將淳于瓊等率兵萬餘，押送大隊糧車，停在離袁紹大營北面四十里的烏巢（今河南延津東南）。沮授為了確保這支運糧部隊的安全，向紹建議派一支軍隊協助守衛，以防曹操再次抄襲。可是，袁紹認為沒有必要。

這時，謀士許攸向紹獻策：曹操兵少，其主力部隊都集中在這裡，許都防務必然空虛。可遣精騎前往偷襲，操失許都，進退狼狽，必然不能再戰。紹不從，一定要先攻下操營。恰好這時許攸家人在鄴犯法，被留守審配收治，攸既因此懷恨，又嫌紹無能，乃轉而投奔曹操。據《三國志》卷1《武帝紀》注引《曹瞞傳》曰：

公聞攸來，跣出迎之，撫掌笑曰：&ldo;子遠，卿來，吾事濟矣！&rdo;既入坐，謂公曰：&ldo;袁氏軍盛，何以待之？今有幾糧乎？&rdo;公曰：&ldo;尚可支一歲。&rdo;攸曰：&ldo;無是，更言之！&rdo;又曰：&ldo;可支半歲。&rdo;攸曰：&ldo;足下不欲破袁氏邪？何言之不實也！&rdo;公曰：&ldo;向言戲之耳。其實可一月，為之奈何？&rdo;攸曰：&ldo;公孤軍獨守，外無救援而糧谷已盡，此危急之日也。今袁氏輜重有萬餘乘，在故市、烏巢，屯軍無嚴備；今以輕兵襲之，不意而至，燔其積聚，不過三日，袁氏自敗也。&rdo;

以上即許攸給曹操獻的烏巢劫糧之計，操與親信商議，諸謀士對許攸的話半信半疑，只有荀攸、賈詡勸操採納。於是操斷然採取行動，留下曹洪和荀攸守住大營，親自率領步騎五千，趁朦朧的月色，從小道直趨烏巢。操軍打著袁軍旗幟，每個士兵帶上一捆乾柴，嘴啣枚，馬縛口，路上遇人盤問，答以袁公怕曹操抄襲我軍後路，特地前往加強戒備。這樣，順利地到達了烏巢。曹軍在袁軍屯地周圍點燃乾柴，大火頓時燃燒起來。袁軍從夢中驚醒，只見大火熊熊，喊殺之聲，震耳欲聾，於是驚惶失措，亂作一團。至拂曉，淳于瓊等見曹軍兵少，又產生輕敵情緒，出營迎戰，操不待其擺好陣勢，即揮軍急擊，瓊等抵擋不住，退回營中。

袁紹聽說操往襲烏巢，並不趕緊派兵救援，還對其子譚說：&ldo;即使曹操攻破淳于瓊等，我攻下其大營，他就無處措身了&rdo;。於是命高覽、張郃等加緊攻營。張郃建言：&ldo;曹操兵精，往必破瓊等；瓊等破，則將軍事去矣，宜急引兵救之。&rdo;可是袁紹只遣少量騎兵往救瓊，而以全力進攻曹營。曹營堅固，屹立不動。

當操正激勵士卒攻打淳于瓊等的時候，傳來了袁紹援軍將到的訊息，有人勸操分兵拒敵。操以為兵分勢弱，後頂不住援軍，前攻不下敵營，必致兩頭敗衄，於是令士卒拼命進攻瓊等，一舉破之，除殺瓊等外，還燒掉袁軍全部存糧。及袁紹援軍到來，烏巢已經失守，援軍也就不戰而潰了。

烏巢糧谷被燒的訊息傳到官渡，袁軍登時土崩瓦解，張郃、高覽燒毀攻具，率部降操，其他將士，也不再聽從袁紹指揮，紛紛逃命。袁紹、袁譚父子率領僅存的八百騎兵渡過黃河，逃回冀州。袁軍的輜重、圖書、珍寶都成了曹操的戰利品，來不及逃跑的袁軍多向操投降。

經過這次戰役，袁紹的主力部隊基本被消滅，曹操的軍事力量大大增強，為日後統一北方奠定了牢靠的軍事基礎。

三、曹操統一北方

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（1）進取冀、青、幽、並四州

建安五年（2