第57章 獨自進山(第1/3 頁)

舀出來一大勺，聞了聞，味道也還行，嚐了一點兒，有點兒鹹了，看來鹽放多了，味道嘛，雖說不如四姐的手藝，但是自己吃還是足夠了的。

美滋滋的把醬缸布蓋好，拿了兩個雞蛋，鍋裡稍微多放了點兒油，炸了雞蛋醬，雞蛋醬香出來的時候，景豔口水都差點兒控制不住，想念的味道啊。

炸好了雞蛋醬，把從老家帶來的高粱米泡上，去院子裡把已經長出來不少的生菜劈了二十幾片葉子，看著有些光禿禿的小矮杆，景豔有些不忍心再看，把生菜洗乾淨，高粱米煮好了飯，過了涼水，吃一口飯，用生菜沾點醬吃一口，呼~好好吃，這一口想了太久。

吃飽喝足，又是興致勃勃的去搗醬缸，第一次下醬的成品超出自己的預期，她忽然對自己倍兒有了信心，覺得明年她能做的更好，至於顏色……，要求不能有太多。

這天祁大媽家也把新下的大醬開缸，黃澄橙的顏色，稍微用醬杵搗了搗，味道更是發散出來，她想到景豔的那個醬坯子，猶豫了下，到底是盛了大半碗上門去。

敲響了大門，等景豔開啟門露出個頭，祁大媽扯出笑：“小張啊，大媽家的醬今天開缸，給你送來些，你家的醬應該也差不多了，有沒有開缸啊？”

景豔看了眼她手上的碗，嗯，上面有個盤子在扣蓋著，應該是怕髒了，看不見醬的顏色，但聽祁大媽說開缸，樂呵呵的開口：“我昨天剛用我下的醬炸了雞蛋醬，我吃著還挺好，大媽，快進來幫我看看，好像除了顏色不太好，其他的也還行。”

祁大媽看她神色認真，跟著她進了門，邊走邊說：“哎呦，看來我可能多操心了，你平日裡做的滷肉很好吃，想來做這些東西應該也差不了太多，不過你的醬坯子發酵時間有些短，可能醬的顏色會有點兒淡……”剛說到這兒，就看見那跟醬缸差不多顏色的醬，剩餘的話卡在嗓子裡，實在說不太出來了。

景豔卻回頭好奇的問：“我發酵時間短，顏色會淡？那要是我發酵足夠久，我這醬不會是黑色的吧？”景豔指著醬缸一臉驚恐的看著祁大媽。

祁大媽不知道該說啥，只能囁喏著說了句：“也可能顏色會比這個淡點兒？”

景豔現在也顧不上自己的醬了，接過祁大媽的醬碗，掀開上面的盤子，一看，色澤金黃，大醬的香氣比自己的更純粹，有了對比，原本飛揚的眉眼肉眼可見的蔫噠下來。

祁大媽看著她可憐巴巴的神色，有點兒不太忍心：“小張啊，給我拿個勺子，我來嚐嚐味道，看看能不能找到問題。”

景豔連忙點頭，跑去廚房拿過來一個乾淨的小飯勺。。

祁大媽再用搗醬杵搗了幾下，看見下面的醬色，也很是無語，不過到底還是有良心的，沒有開口，用勺子舀出來一點點，嚐了下，“鹽放多了，太鹹，下次這鹽少個一成也就差不多了，發酵後的味道不濃，確實沒發酵好，明年陰曆二月十八或是二十八烀醬豆，確保發酵時間足夠，到時候再試試，要是還不行咱再研究。”

景豔小雞啄米似的點頭：“這回我記住了，那個祁大媽，你看我這醬吃著應該不會有啥問題吧，我昨天炸了醬，吃的，也，沒鬧肚子。”

祁大媽笑了笑：“不過是發酵時間不足，吃倒是吃不壞，你要是吃不習慣，可以去我家捯醬，我今年弄了不老少。”

景豔笑著道謝，“要是我想吃新鮮的醬就去你家討去，炸醬我這個也能吃，總不好浪費了，心疼。”

祁大媽點點頭，讓她把醬碗倒出來，拿著空碗就先回家了，等離開了景豔家，神色放鬆了不少，拍拍胸口，自言自語道：“唉呀媽呀，這孩子不是挺會做飯嘛，咋能把醬下成這樣，這色兒，她能吃的下去也是狠人。”

過了幾天，高梅也給她送來自家做的醬，景豔這回沒說自己