第38章 請客（2）(第1/2 頁)

大瓷碗中壘疊著十來顆小餛飩，皮薄餡嫩，湯色清亮，表面漂浮著碧綠的蔥末。 劉佩萱嚐了一口湯，道：“湯底清甜，好！” 宋懷柔舀起了一顆小餛飩，咬了一半，仔細咀嚼，道：“肉質滑嫩，而且，鮮味足！” 王宸笑道：“怎麼樣？不錯吧！” 劉佩萱道：“以前我在家吃過餛飩，卻不如這個的好吃。尤其是湯色清澈，不見渾濁。” 王宸道：“徐六嬸說，這湯底得慢火熬兩個時辰，這才熬出鮮味來。” 劉佩萱道：“怪不得哦，瞧這熬湯底的功夫，可媲美燉湯呢！” 宋懷柔道：“那阿萱你家是怎麼做這湯底？” 劉佩萱道：“很簡單，燒開水，加香菇末增香。下餛飩，煮至浮起來，點香油，撒蔥末。若有生菜，趁熱燙熟。” 宋懷柔道：“若在冬天，加芫荽也不錯！” 劉佩萱道：“芫荽麼？我從雜記書上知道香菜有個別名。因為我家那邊叫香菜，所以，我還以為‘芫荽’是古人的叫法呢！” 王宸道：“香菇、蔥末、芫荽，都是提鮮的食材。不過，我覺得，阿萱你家的做法很隨意嘛！” 劉佩萱道：“本來就隨意，純粹是燒開水加點調味料。因為想吃的是餛飩，不是喝湯。” 王宸道：“那你覺得這裡的好還是你家的？” 劉佩萱道：“這不廢話麼？當然是這裡的好，憑這熬湯底的功夫，可見其用心啦！” 宋懷柔道：“我覺得，不僅湯底好，而且調製的肉餡忒好吃喲！可是，我嘗不到五香粉的味道，真奇怪！” 王宸道：“沒啥奇怪！這根本就沒放五香粉，甚至八角花椒小茴香都沒有。” 宋懷柔道：“可是，這肉餡忒鮮！” 王宸道：“選料好，只加鹽、醬油與糖調味，這是徐六嬸說的。” 劉佩萱道：“就這三味，那也太簡單了吧！還有其它小竅門，是不是？” 王宸道：“我只知道這麼多。” 劉佩萱道：“也許秘密在湯底呢！阿宸，你不好奇麼？” 王宸道：“好奇歸好奇。那是徐六嬸家的秘方，全憑這餛飩來養家活口呢！我們這些外人就算好奇，口頭上問問，純粹意思一下便是了，沒必要追根到底。” 宋懷柔道：“我們負責吃的就是了。” 王宸道：“正是。那柔兒覺得怎麼樣？” 宋懷柔道：“我覺得很好吃。” 劉佩萱剛吞嚥下一顆餛飩，道：“阿宸，你很囉嗦哦！剛才問我好不好，現在又問柔兒怎麼樣。” 王宸笑道：“好吃的，不怕三回贊嘛！” 劉佩萱道：“哎，好吃到不得了。” 王宸道：“然後呢？” 劉佩萱道：“暫時別說話哦！吃完了，再說。” 王宸道：“嗯。” 爾後，三人默然無語，大快朵頤，將碗裡的餛飩吃得一乾二淨，連一滴湯水都沒留下。 宋懷柔道：“呃，飽了。”輕輕擱下湯匙。 王宸道：“呃，我也吃飽了。”說著，提壺斟茶。 劉佩萱吞下最後一顆餛飩，放下湯匙，道：“這一次，我倒是成了最後一個咯！” 王宸幫宋懷柔斟茶，轉過來，道：“慢慢吃，沒關係。反正我們會等你的。” 宋懷柔向王宸輕聲道謝，道：“阿萱，吃飯慢，助消化。” 劉佩萱道：“若是吃得太慢，連累朋友等我，怪不好意思呢！” 宋懷柔道：“真正的朋友，才不會介意這點小事呢！再說，吃好吃的，得細嚥慢嚼，才品得出滋味，才不會辜負美味的食物！” 劉佩萱道：“對！吃好吃的，就是品嚐美食。哎，柔兒，你昨天吃包子比我還慢，怎麼今天倒是比我快呢？” 宋懷柔想了想，道：“不是呀！我進食速度一直都是這樣。我姑姑教導我吃飯須得不緩不急，當然特殊情況除外。” 王宸道：“那是因為阿萱話多了，忙著說話唄！” 劉佩萱道：“還不是阿宸你問話多唄！” 王宸笑道：“行！就我話多。其實，大家進食速度相近，何必爭個快慢呢！” 宋懷柔道：“我姑姑說，單看吃飯速度，可推測一個人的脾性。” 劉佩萱道：“那吃得快怎麼樣？吃得慢又怎麼樣？” 王宸道：“吃得快，急性子，做事衝動，純粹憑直覺。” 劉佩萱道：“那吃得慢的呢？” 王宸道：“