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第17章 何雨柱的三道菜!(第1/2 頁)

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“咳咳~”何雨柱乾咳一聲,頗為尷尬地回道:

“勻哥,我在紅星軋鋼廠食堂上班~”

王義勻!!?

啥玩意?工廠食堂?

我沒聽錯吧??

“柱子,你怎會去工廠食堂炒大鍋菜?屈才了啊!!”他瞪著眼睛一臉難以置信!

“呵呵~當時紅星軋鋼廠正好招工,我尋思離家近,也相對自由一些,主要是能照顧妹妹,所以就去了。”

“也不算屈才吧,到哪不都是為人民服務嘛~”

對於沒去鴻賓樓上班,何雨柱並不覺得可惜。

各有各的活法罷了!

“柱子,雖說哥比你大兩歲,但不得不承認,1951年你離開豐澤園時,你的廚藝穩穩在我之上!”

“如果你能一直在大飯店工作,廚藝一定能不斷進步!”

“哎,可惜啊!你在工廠炒大鍋菜就……”

王義勻對於何雨柱的“自暴自棄”久久不能釋懷。

“沒事勻哥,我目前在軋鋼廠挺好~”

……

兩人聊了許久,何雨柱見時間不早,便道出此次來的目的,

“勻哥,其實我這次來,是想請您幫個忙……”他簡單說出了自己的計劃。

見王義勻有些猶豫,急忙解釋道:

“師哥,我向您保證,如果我廚藝不達標,我從哪來回哪去,並且賠償你們店所有食材損失;”

“若我廚藝能入您的眼,您就幫幫我!”

“這……”王義勻見他一臉自信,尋思一番後咬咬牙答應下來,

“成!誰讓你是我師弟呢!今兒我就陪你瘋一把!”

“說吧,你需要什麼食材,我這就給你準備!”

“得嘞,多謝師哥~”何雨柱大喜,掏出10張大黑十遞給他,

“就當押金!”

“去去去!哥能要你錢嗎?”王義勻瞪他一眼,將錢又還了回去。

“嘿嘿~師哥,那我就不跟您客氣了,麻煩您幫我準備一些水發海參、熟豬油、大蔥,哦對,最好是章丘大蔥……”

“雞胸肉、桂魚肉、冬筍……”

“豬大腸……”

王義勻暗中點點頭,從柱子報這些食材來看,還算有些水平!

只是不知道他為何特意要章丘大蔥?

“成!柱子,這些食材豐澤園都有!你跟我去後廚,淨手,換衣服吧!”

然而交情歸交情,王義勻對工作上從來不含糊。

他特意叫來幾位同為二灶的廚師過來一起品評。

“哎!柱子做了這麼多年大鍋菜,技術肯定生疏不少!”

一會兒還是賣個老臉,讓其他幾位師傅通融一下吧!

……

何雨柱對自己廚藝相當自信!

他前世給賈家當牛做馬一輩子,落得個淨身出戶的下場。

不過廚藝卻是達到巔峰!

川菜、魯菜、清真菜、家傳譚家菜無一不精。

特別是川菜和魯菜,說是登峰造極也不為過!

畢竟他前世活到七十歲,炒了將近六十年菜。

就算再笨,也該有所成就。

況且他天分還不錯~

所以何雨柱也不打算用蘊養空間改變食材肉質。

只是用豐澤園提供的食材,就是這麼自信!

他打算做三道菜。

第一道是之前何大清打敗豐澤園所有廚師的名菜“糟熘三白”;

第二道是傳統魯菜“九轉大腸”;

第三道也是最重要一道“蔥燒海參”!

配菜,起鍋燒油……

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