第36章 當人表演炒河粉(第1/2 頁)

當人表演炒河粉

林家小兒子要準備給父母做晚飯了，這下吸引了整個東跨院人的興趣。

這年頭娛樂活動少，別說電視機了，就連收音機都沒幾臺，普通市民吃完晚飯後要麼去衚衕口聊天，要麼就跟老婆造人。

於是稍有什麼八卦新聞就立傳遍四九城。

這不，林三七準備大顯身手，讓大家看看正宗廣東炒河粉是什麼樣子的，一下子就在院子裡圍滿了人。

不少人都端著一個飯碗，或者拿著一個窩窩頭，然後好奇地看著正在擺盤的林三七。

炒河粉是一道最簡單的廣東小吃，說白了就類似北方的炒麵炒粉絲。

但是想炒好可不容易，稍微一個不小心就容易炒成一團，或者把河粉都炒碎了，非常考驗火候和廚師基本功。

食不厭精丶膾不厭細是廣東人的特點，炒河粉也是如此，簡單的小吃配料可不少。

桌子上擺放著一盤盤的食材和配料：牛肉丶河粉丶芥藍丶豆芽丶食鹽丶料酒丶生抽丶蠔油丶澱粉丶白糖丶沙茶醬丶油。

2023年最簡單的食材，最簡單的配料，在1959年卻是驚為天人，好多食材和配料四九城幾乎都買不到。

比如牛肉，比如耗油，比如白糖。

這可都是「高階的食材」，說白了就不是給老百姓吃的。

只有花都人的林苦參夫妻才心裡明白，真正難以買到的食材恰恰是最不起眼的河粉。

這玩意兒他們在首都10年了，從來就沒看到過，也不知道這小兒子是哪裡搞來的，想必絕非容易。

馬大壯都驚呆了，突然覺得自己手裡的窩窩頭不香了：

「嚯，這林家發什麼瘋，咱家都鹽水煮青菜了，他家居然有這麼多配料？」

侯大丫一直在撇嘴：

「林家解放前就是地主老兒，我早就知道他們家不是好人，瞧瞧，現在還是地主作派，真是欠思想教育！應該送到門頭溝農場去！」

林媒婆也在心疼，好像桌上的食材是她的一樣：

「就是噢，這麼好的肉，這麼白的粉條，還有這麼多白糖食用油，作孽噢，都讓林三七給糟蹋嘍！」

院子裡的人七嘴八舌，議論紛紛。

至於這些食材的來源到沒人懷疑，畢竟大家都知道林父可是名中醫，一個月工資是別人的四丶五倍，想吃什麼買不起？

相比較外人的不看好和悄悄仇視，林苦參卻是老懷欣慰。

自家小兒子準備做一餐正宗家鄉小吃給父母，還有比這更討爹媽開心的事情？這可是孝心。

再加上這些食材都是小兒子自己搞來的，想怎麼玩就怎麼玩。

金採鳳則有些著急，怕兒子浪費了這麼珍貴的食物，忙著在給小兒子打下手。

只見林三七先將牛肉切成薄片，再加白糖醃製15分鐘，瀝掉多餘的汁，再放入料酒丶澱粉丶花生油，抓勻後再醃製15分鐘。

院子裡的人眼睛都死死盯著那正在醃製中的牛肉，恨不得搶過來生吃了。

林三七低估了這個時代對於肉的渴望。

接著芥藍和豆芽都過一遍熱水燙熟了，林三七準備炒河粉了。

炒河粉的特點就是猛火猛油，猛火做不到了，畢竟是煤爐子，但猛油還是做得到的。

只見林三七拿起油瓶，在眾人的注視下，倒了小半瓶進去，想了一下似乎少了點，於是又倒了小半瓶油進去。

這個舉動把金採鳳心疼得喲，但眾人都看著，她也不能駁了小兒子的面子，只能不吭聲。

可是周圍的鄰居可不管了，侯大丫眼珠子瞪得滾圓：

「我艹，林家這小子日子不過了嘿！」

王媒婆