第496章 火腿肉(第1/2 頁)

夏楚楚站在廚房裡，手裡捏著一塊火腿肉，她決定研究一款新菜番茄凍蜜瓜火腿塔。

這名字聽起來就挺高階，要是能做成，肯定能吸引不少食客。

“楚楚，你這火腿肉捏得都快成泥了，還怎麼做成塔啊？”秀秀站在一旁，手裡捧著一塊嶄新的火腿肉，滿臉疑惑。

夏楚楚抬起頭，看了秀秀一眼，嘆了口氣：“我也正愁呢，這火腿肉軟趴趴的，怎麼才能立起來？”

秀秀撓了撓頭：“要不，咱們問問李大廚？他可是咱們飯店的頂樑柱，啥菜都能搞定。”

夏楚楚點了點頭：“也對，李大廚經驗豐富，說不定有辦法。”

兩人一前一後走進廚房，李大廚正在灶臺前忙活，手裡的大勺子在鍋裡翻飛，香氣四溢。

“李大廚，您忙呢？”夏楚楚笑著打招呼。

李大廚頭也不抬：“忙得很，今天客人多，菜都來不及炒。”

夏楚楚湊過去，小聲說：“李大廚，我有個新菜的想法，想請您指點指點。”

李大廚這才抬起頭，看了她一眼：“啥新菜？”

“番茄凍蜜瓜火腿塔。”夏楚楚一字一頓地說。

李大廚皺了皺眉：“啥玩意兒？番茄凍？蜜瓜？火腿塔？你這菜名聽著就複雜。”

夏楚楚趕緊解釋：“就是想把火腿肉做成塔的形狀，放在番茄凍上面，再加上哈密瓜，看起來高階，吃起來清爽。”

李大廚放下大勺子，擦了擦手：“你這想法倒是不錯，可火腿肉軟趴趴的，怎麼立起來？”

夏楚楚嘆了口氣：“我也正愁呢，這不來找您請教嘛。”

李大廚想了想，說：“要不，咱們試試用模具？把火腿肉壓成塔的形狀，再冷凍一下，說不定能行。”

夏楚楚眼前一亮：“對啊，我怎麼沒想到！李大廚，您真是天才！”

李大廚笑了笑：“別拍馬屁了，趕緊去試試吧。”

夏楚楚和秀秀趕緊跑到儲藏室，翻箱倒櫃找模具。找了半天，終於找到一個塔形的模具，兩人興奮地跑回廚房。

“李大廚，我們找到模具了！”夏楚楚舉著模具，滿臉興奮。

李大廚看了一眼：“行，你們試試吧。”

夏楚楚把火腿肉放進模具裡，用力壓緊，然後放進冰箱冷凍。等了一個小時，她迫不及待地開啟冰箱，取出模具。

“怎麼樣？”秀秀湊過來問。

夏楚楚小心翼翼地脫模，火腿塔穩穩地立在那裡，形狀完美。

“成功了！”夏楚楚興奮地跳了起來。

秀秀也笑了：“太好了，咱們趕緊試試吧！”

兩人把火腿塔放在番茄凍上，再加上幾片哈密瓜，擺盤精緻，看起來就讓人食慾大開。

“李大廚，您看看，怎麼樣？”夏楚楚把成品端到李大廚面前。

李大廚看了一眼，點了點頭：“不錯，看起來挺高階的。”

夏楚楚鬆了口氣：“那咱們明天就推出這道菜吧！”

李大廚皺著眉頭，夾起一塊冷凍過的火腿肉，放進嘴裡細細咀嚼。片刻後，他搖了搖頭，語氣有些嚴肅：

“楚楚，這火腿肉冷凍過後，口感太硬了，完全沒有火腿該有的柔軟和香氣。客人要是吃到這樣的菜，肯定會失望。”

夏楚楚臉上的笑容瞬間僵住了，她急忙夾了一塊嚐了嚐，

果然，火腿肉的口感變得乾硬，完全沒有她想象中的那種細膩和鮮美。

她有些沮喪地放下筷子，嘆了口氣：“怎麼會這樣？明明形狀是成功了，可口感卻……”

秀秀也嚐了一口，皺了皺眉頭：“確實不太行，冷凍過後火腿肉的水分都流失了，吃起來像嚼蠟一