第50頁(第1/2 頁)

&ldo;嗯……先留著吧，我先觀察他們一段時間。&rdo;楚涵涵思量著，什麼時候還得把竹竿墩子胖頭三人調過來。他們三人也算是她的老員工了，做自助火鍋這塊也有經驗，也該提拔提拔他們了。

還有楊柳風，等她把房子找好，就把她接上來。有一段時間沒見著她了，怪想這姑娘的。

&ldo;這樣吧郝掌櫃，從明天開始品香樓先歇業一段時間，我要重新改造品香樓。&rdo;

&ldo;好，我這就吩咐下去。&rdo;郝掌櫃立馬準備下樓去通知大家。

&ldo;唉掌櫃別急。&rdo;

楚涵涵聲音一出，跑到門口的郝掌櫃又立馬折了回來。

&ldo;瞧我這急性子，先生還有什麼吩咐？&rdo;

&ldo;沒事兒，我想給掌櫃說說我今後的打算。要不我們坐著談吧。&rdo;

&ldo;好，您講。&rdo;

郝掌櫃跟隨楚涵涵走到椅子上坐下。

&ldo;是這樣的，郝掌櫃你應該知道，我不打算繼續做酒樓的生意了。&rdo;

郝掌櫃點點頭，示意自己清楚。

&ldo;我打算把品香樓改造成一家自助火鍋。&rdo;

&ldo;自助火鍋？和街上那家自助火鍋魚做一樣的生意嗎？可是我看有很多模仿他的店鋪都倒閉了。&rdo;郝掌櫃皺起了眉。

&ldo;嘿嘿，郝掌櫃你先別急，聽我慢慢給你講。&rdo;楚涵涵微微一笑，先安撫一下郝掌櫃的情緒。

&ldo;其實，一年前，我首次在臨安推出了自助火鍋魚。我這次上京城來，就是想拓展我自助火鍋魚的生意的。&rdo;

&ldo;噢原來竟是這樣，不過，這樣說來，那街上那家自助火鍋魚豈不是抄襲……&rdo;郝掌櫃故意沒把話說完。

&ldo;確實如此。雖然我不知道他從哪裡得來的想法，不過我可以肯定，自助火鍋魚絕對是我首創。&rdo;

&ldo;竟是這樣，這個無恥之徒！&rdo;

&ldo;但是據我這些天的觀察，這家店只抄得了三分的皮毛，完全沒有抄得我自助火鍋魚的精髓。對我來說，他不足為懼。&rdo;楚涵涵自信的說道。

&ldo;如此說來，楚先生還有更好的妙計？&rdo;郝掌櫃來了興趣。

&ldo;是的。我原本是想延續我在臨安的模式，做自助火鍋魚的，但是看到這家店鋪，我改變了想法。我要把品香樓打造成一家中高階的自助火鍋店。&rdo;

&ldo;噢？那這自助火鍋，和這自助火鍋魚有什麼區別？&rdo;

&ldo;首先，我們的重點要放在火鍋上，不再是提供單一的魚類。所以我們得為顧客提供各種各樣的葷素菜品，讓客戶自由選擇。&rdo;

&ldo;那這樣我們的利潤空間豈不是變得很小了？&rdo;郝掌櫃問出了心中的疑惑。

楚涵涵勢在必得的一笑。&ldo;郝掌櫃，我現在就給你說說這自助餐飲類的精髓。以後我們店裡，除了提供火鍋，我們還提其他各種各樣的中餐、點心、零食，以及及各種茶飲水果。客人進店後，不僅僅可以吃火鍋，還可以根據自己的喜好選擇其他食物。&rdo;

&ldo;對呀，有了這些稀奇的小零食，客人對菜品的消耗就減少了！&rdo;郝掌櫃發現了其中的商機，眼神裡露出興奮的表情。

&ldo;郝掌櫃真是聰明，一點就通。所以，我們真正的盈利點在這裡。&rdo;楚涵涵讚賞道。