第35章 準備(第2/2 頁)

著就睡著了。

第二天一早起來，吃了早飯，趙妮和朵兒上後山挖折耳根，今天挖的折耳根是為了明天擺攤做準備的。

趙家菜院子裡的蔬菜，因為天氣暖和，都在飛速生長。

以前都是曬乾了冬天吃菜乾，現在趙妮教她們怎麼用蔬菜泡成酸菜。

主要是以後做吃食生意要用到的酸菜會很多，所以趙家的女人最近都在忙著泡各種能泡的酸菜。

有泡青菜的、還有泡蘿蔔的，就連在竹林裡找到的最後一批竹筍都全部泡上了。

把家裡所有閒置的空罈子全部都利用起來了。

裝得滿滿當當，擺在後院的房簷下。

中午吃過午飯後，大家就開始準備明天擺攤需要的食材了。

首先是土豆，因為沒有稱，就用揹簍來計算，一個半大的土豆基本上就能裝上一小碗了。

所以背了家裡女人們背的半大的揹簍，主要是第一天，食客也需要一個適應的過程。

不能帶的太多了，萬一賣不出去還得再揹回來就比較麻煩。

如果賣的出去，而且賣的很好，那正好就可以搞個飢餓營銷。

要讓他們吃完了這次還惦記著下一次出攤，到時候就能積攢到不少老客戶來回購。

裝好的一揹簍，估算了一下大概有三十斤左右。

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然後就是木炭。

昨天燒了半天用了半簸箕的木炭，大概在五斤左右的樣子。

木炭就用趙妮常背的小揹簍裝，裝一小揹簍木炭，這東西不重，多準備一些有備無患。

要是到時不夠用了，鎮上就能買。

本身這裡家家戶戶都有木炭，所以鎮上買的話並不貴。

然後就是配菜了，配菜要多準備一些，趙妮準備一碗裡大概裝上五六個土豆塊，切的大一些，裝在碗裡看著就很多。

然後多放配菜，放著在裡邊一攪拌，讓人看著就覺得物超所值。

而且口感上會更豐富些，吃著也更能吸引人。

折耳根就準備了家裡裝菜的大海碗一大碗，洗乾淨切成細小的丁，拌在土豆塊裡又能點綴還能增加味道。

然後是酸菜，酸竹筍，還有前幾天泡好的酸蘿蔔，全部都切成小丁，各自裝在大碗裡。

這些配菜吃的時候就是自由選擇了，不過每次只能選擇一種泡菜，喜歡吃什麼泡菜就放哪個。

還有蒜末、薑末、蔥花、以及小半桶酸湯，這些調料都算是必須要用到的了。

最主要的是特製的五香辣椒粉，炸土豆拌出來好不好吃，這辣椒粉才是關鍵。

全家人齊齊出動，洗菜的、切菜的、裝盤的，沒有一個人閒著。

把整理好的所需材料全部準備齊全，板車上也被塞的滿滿當當。

還帶了一張小桌子，到時候放在鍋爐邊上當調料臺。

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