第10章 農忙（二）(第1/2 頁)

一切準備就緒。

竹筍切絲，用水泡著，去除多餘的酸味。

還準備一把青菜，和雞蛋一起做個青菜蛋花湯。

趙妮還準備了蒜末、薑末、準備涼拌薺菜的。依然少不了的還有辣椒，經過昨晚的熗炒水芹菜，大家對辣椒的接受度良好。家裡既然有，那就把辣椒發揮到極致，不能浪費了。

飯蒸好後，洗乾淨鍋燒水，水開放入芥菜，翻滾一圈撈出用涼水浸泡。接著再把泡在水裡的竹筍絲也焯一遍水。

聽著院裡的聲響，兩波幹活的大人都回來了，趙妮在廚房門口說了一聲：“大家洗手休息一會，我馬上炒菜”說著轉身回廚房。

大家都說不著急，讓趙妮慢慢炒，他們也歇會等著開飯。

起鍋燒油，小碗裡放兩顆切碎的幹辣椒，放入薑末蒜末，燒好的熱油，澆一點放在碗裡，油放入碗裡和碗裡的食材碰撞出滋啦啦的聲音，同時還激發出食材的香味，聞著味兒就讓人流口水。

朵兒邊燒火，邊流著口水，期待著中午的飯菜。

用油熗過的調料倒進擠幹水放在大碗裡的薺菜上，再放入食鹽攪拌均勻，一道色香味俱全的涼拌薺菜就完成了。

接著是臘肉炒酸竹筍絲，鍋裡放一點油，把肥的臘肉放進鍋裡，煸炒出油，再把剩下偏瘦的臘肉也放入鍋中翻炒。

炒出肉香，放切好的蒜片和薑絲以及靈魂辣椒段。翻炒兩下倒入準備好的筍絲。再放入少量食鹽，竹筍絲爆炒過後，和臘肉結合，再配合著姜蒜和辣椒，整個廚房和趙家院子都瀰漫著臘肉竹筍的香味。

臘肉竹筍絲起鍋裝盤，接著就是最簡單雞蛋青菜湯了，鍋裡放一筷子豬油，倒入適量的水，水開後放青菜，雞蛋放入碗裡打散，快速攪動均勻撒在湯裡。

煮的翻滾的湯，雞蛋一下鍋就自動散開，湯要清淡，鹽不用太多，有一點味道即可。

今天的午飯，一大盤涼拌薺菜，光著聞著味道就知道清涼爽口，一半盆子的臘肉炒酸筍絲，有辣椒的加持，這道菜味道更加濃郁，酸酸的筍絲也很下飯。還有鍋裡的青菜蛋花湯。

再配上蒸的軟硬適中的雜糧米飯，一頓豐盛的午餐就此完成。

朵兒喊著開飯啦，一大家子人早已迫不及待的想要進廚房看看了，光是聞著味道就已經讓他們的肚子打了半天的鼓。咕嚕嚕的直叫囂著，要吃飯，要馬上吃到今天的午飯。

一進廚房。大人們隱忍著自己吞嚥口水的聲音，怕被家裡人聽見的尷尬。

兩個半大的小子可不介意這麼多。興奮得直說今天的菜太香了，太餓了，今天要吃很多很多飯。

雖說都著急吃飯，但也井然有序的盛飯，夾菜也不會著急忙慌的亂夾，畢竟都是讓小孩先夾，大人再緊隨其後。

盛好飯夾上自己想吃的菜，端著碗就跑去院子享受美食了。

今天的菜大家都讚不絕口，一向對吃食講究的楊氏，也毫不吝嗇的誇讚趙妮的廚藝。

天氣炎熱，平時吃飯食慾不振。

今天的薺菜清涼，楊氏特別喜歡，再配著平時捨不得吃的臘肉，和自帶開胃屬性的酸筍絲。

一頓飯吃的大家肚子溜圓，直說入夏以來，吃啥都不香，今天的飯菜實在是開胃。

菜吃完，湯也喝完，完美呈現光碟行動，

趙妮很開心。下廚的人，都很希望自己做得飯菜得到吃飯人肯定。

口頭上誇讚飯菜有多好吃，都不如矇頭乾飯，把菜飯湯汁都吃乾淨得到的實際行動的反饋來得乾脆。

年齡小幫不了家裡人的忙，但是做做飯幫助家裡大人減輕負擔，做些力所能及的事情，趙妮心裡也滿滿的成就感。

別人誇讚她廚藝好的同時，趙妮還不忘說道