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應道。

「加香料嗎？」

「不加了，她第 一回喝，怕不習慣。」

「好。」

沈明津待周慷轉身，這才回過頭，衝著章入凡展顏一笑，說：「周叔答應了。」

章入凡眨了下眼，因為說這話的人是沈明津，所以她一點也沒懷疑。

沒想到這麼順利就邀請到了咖啡師裡的老前輩，章入凡不由鬆一口氣，這件事能成功全靠沈明津，她因此心裡對他更加感激。

周慷稱好咖啡豆回來，開啟了吧檯上的磁灶。

章入凡剛才就注意到了，吧檯靠左的位置上有口小鍋，鍋上蓋著蓋子。她覺得疑惑，這裡是咖啡館又不是飯館，怎麼吧檯和灶臺似的，更讓她驚訝的是，周慷掀開鍋蓋後，她看到了一鍋的沙子。

她吃驚地看向沈明津，他笑著說：「一會兒你就知道沙子有什麼用了。」

周慷將鍋裡的黃沙炒熱，爾後把咖啡豆倒進磨豆機裡，章入凡此前看過沈明津研磨豆子，雖然沒計時，但是她能感覺到周慷磨豆子的時間明顯更長。

這段時間她看了沈明津借給她的書，知道咖啡豆的研磨程度對咖啡的口感影響很大，研磨過細很容易造成萃取過度，這樣泡出來的咖啡就會很苦。

研磨完畢，周慷拿過一個外形奇特的小壺，小壺有個長柄，他握著柄，將磨好的咖啡粉倒了進去。

「這是製作土耳其咖啡的獨特工具，土耳其壺。」沈明津給章入凡講解，「土耳其咖啡是不過濾的，所以味道會很濃厚，有時候會視各人的喜好，往裡面加入研磨過的香料。」

章入凡覺得奇特，她眼看著周慷把土耳其壺插入鍋裡的黃沙中，爾後倒入清水，手握著壺的把柄來回推拉，待壺中冒熱氣時，他夾了一塊糖放下去，不一會兒，咖啡就沸騰了。

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