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初來長安之時，必定要在集市上閒逛，以瞭解當地風俗口味。

長安是個十分包容的城市，集市上天南海北的美食都可見到，胡餅、白米糕、果乾、飴糖、糖葫蘆等等，雖然沒什麼特色，但勝在品種齊全。

其中最讓人驚艷的則是一種名叫&ldo;玉酥&rdo;的美食。

玉酥形如其名，顏色潔白，溫潤如玉，上下毫無瑕疵，在口感上更是絕妙，適合孩童及老年人食用。

從江南胡家而來的胡家叔侄兩人正是當地鼎鼎有名的大廚，擅長烹飪魚，在燉煮上也有一手，準備在御廚大選中一展身手，以揚胡家威名。

叔叔胡成遠是個五十來歲的男子，吃了一口玉酥嘆氣道，&ldo;不知想出這種美食的人到底是何人，真想和他見一面。&rdo;

侄兒胡纓附和道，&ldo;都說長安人才如雲，現在見了發現果真如此，只是這玉酥應當不加佐料，才不至於破壞原本的口感。&rdo;

賣豆花的小道士見過的奇怪顧客多得去了，也不介意他們的評論，笑呵呵給上了一壺涼飲子，道，&ldo;這道美食不知從何而來，我們也只是從旁學個大概，據聞當初是小昆陽觀在賣，您大可以去小昆陽觀看看。至於長安的美食，東市老張頭的糖葫蘆，李家果乾，杜氏烤肉，小昆陽觀臭豆腐……等都可以嘗試。&rdo;

胡成遠把他話記在心裡，決心先逛完東西二市再前去小昆陽觀。

出了豆腐攤不遠，就看見遠遠有一群人圍在一個攤位上叫好，問人就知道是小昆陽觀的臭豆腐攤了。

只是這攤子也古怪得很，周圍只有賣雜貨的，賣配飾的，並無一家吃食。

胡成遠感嘆道，&ldo;這道美食竟然如此霸道，讓周圍攤販開不下去的地步，那味道該如何鮮美?長安果真人才如雲!&rdo;

胡成遠隨手拉著路人問道，&ldo;他們怎麼不像在吃東西?&rdo;

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